求推拆三文鱼的刀具及工具
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[1 楼] OldParasite
[泡菜]
22-1-5 10:19
过去的元旦假期
买了一整条三文鱼 第一次没有玩过，让商家帮助拆解的 下一次想自己练练手，前提让商家把鱼鳞处理后 请问一下坛友，有啥刀具工具（拔刺）推荐 或者分享一下拆解过程注意事项 |
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[15 楼] camsone
[泡菜]
1-23 21:18
吃法之二，蒸，豆豉三文鱼。
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[14 楼] camsone
[泡菜]
1-23 21:10
我通常买的是这样切好的。自己去皮，拔刺。吃法之一是切块，烤，拌色拉。
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[13 楼] 醉未醒
[资深泡菜]
1-23 18:53
jimlee 发表于 2025-01-22 23:15 -18度冷冻，就可以杀死寄生兽。 |
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[12 楼] camsone
[泡菜]
1-23 10:38
磐安画 发表于 2025-01-22 22:47 我是新买未冻，直接用菜刀扁下鱼皮，一边扁一边扯着，容易。然后去刺。然后当天吃，或冻上。 |
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[11 楼] benniewang
[资深泡菜]
1-23 03:20
其实三文鱼肉无论生吃还是熟吃，都一般。它的骨头用烤箱烤脆了，才好吃呢.
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[10 楼] jimlee
[泡菜]
1-22 23:15
现在三文鱼都是淡水养的，别生食
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[9 楼] 磐安画
[注销用户]
1-22 22:47
用户已注销，历史内容不予显示
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[8 楼] camsone
[泡菜]
1-22 17:36
下次也试试镊子。
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[7 楼] camsona
[泡菜]
1-22 15:34
我经常处理三文鱼，买的大多是沿着鱼身横截面切段的，约两里面厚，带脊骨和肋骨刺。用普通菜刀去皮。沿着脊骨切除脊骨，肋骨刺用手指尖拔，或者用一个尖嘴钳拔。能拔净。用手摸，捏肉，能发现余刺。脊骨上，能刮下一些小肉片。完。
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[6 楼] wuhanturen
[资深泡菜]
1-22 14:54
郭斯特罗小黑 发表于 2022-01-06 18:01 我去看看 |
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[5 楼] pradapanda
[泡菜]
22-1-6 22:10
Rosle鱼刺镊子，我买过，好用，你可以TB搜索一下
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[4 楼] seekor
[资深泡菜]
22-1-6 20:25
三文鱼没有拆过，一般都是买鱼块。鱼块拔刺用螃蟹钳子。
倒是经常拆黑鱼，拆骨、剥皮、切鱼片。 经验是出刃比较好用，甚至可以从头干到尾，包括切鱼片，当然前提是足够锋利。 本帖最后由 seekor 于 2022-1-6 20:29 编辑  |
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[3 楼] 郭斯特罗小黑
[泡菜]
22-1-6 18:01
b站视频多了
发布自 色影无忌小程序 |
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[2 楼] asdfmm
[禁言中]
22-1-5 21:39
三文鱼没有小刺，直接用普通菜刀顺着鱼脊和鱼排慢慢推拉即可。
相比鱼肉，个人感觉鱼排和鱼脊煎/炸过更好吃 |