关于梅洞：梅洞建村于唐朝时期，名称《上大育村》于※※时期改名为《梅洞圩》，60年初正式改名为梅洞村。梅洞村委会位于连山县的西南部，距镇※※驻地有14公里。东与新溪村委会相邻，西与广西大宁镇连接，南与广西南乡镇相邻，北与吉田镇大旭山相接，有9个自然村，分别是郭屋、韦屋、杨屋、覃屋、贤屋、谢屋、唐凤、文贵、三洞村民小组。村民以郭、韦、杨、覃、贤、谢、梁姓为主。人口为2000人，全部为少数民族。这里住着一群世世代代以耕种自给自足并作为主要经济来源的黄炎子孙；四面环山，离镇14公里。
      梅洞大肉姜概括：梅洞村是全县的生姜种植大村，2015年，种植面积就已经超过66.7万平方米，产量超过千吨，产值达到600万元，不少农户因种植大肉姜而致富，梅洞村成为远近闻名的富裕村。2000年，连山大肉姜被广东省※※列入“一乡一品”扶持开发项目，投入资金大力扶持农户种植，并于2001年在梅洞等地建立省级高产优质高效大肉姜农业标准示范区。通过示范点带动，连山大肉姜开始走上规模种植之路，形成高产、高效、优质、产业化经营。2018年，“连山大肉姜”被确认为国家地理标志产品。
       连山大肉姜又被称为“辣山芋”，品质独特，尤以梅洞村产的大肉姜品质最优，其姜块肥大，皮薄肉厚，色泽金黄，纤维细小，肉质脆嫩，辣味适中，并略带香味，含多种维生素和氨基酸，远销珠三角及港澳地区，深受消费者青睐。1994年，广东省省长朱森林在视察连山参加“94 广东山区贫困地区扶贫成果展示暨项目洽谈会”时，欣然挥毫写下“生姜之乡”的题词，使连山大肉姜更加名声远扬。
资料来源：《广东名村系列丛书·广东※※文化村》、《广东名村系列丛书·广东特色产业村》、《有一个地方叫梅洞》

梅洞村地处偏远，村民依山耕种
村民把姜拔下之后，在割姜梗
拍打余泥 姜农与狗
收获，需要从山地纯人力把大肉姜运输回村子
全民皆兵
乡下的孩子早当家
纯朴、天真、快乐

大肉 需要窖藏储存，以去除身上的水分，使其姜味更浓郁，也会增长保存期
辛苦了一天期待有个好销路
坪山居士拍摄与连山县福堂镇梅洞村委会2016.12

感谢老铁点评
发布自 安卓客户端

纪实佳作！