百度到的图片是这样：
而淘宝上买了一次，本地也买了一次，都是这样：
豆籽相差很大啊，要说百度的那个图片应该象传说中的兔子翻白眼，实际买到的就是一片灰，无论如何也联想不到“兔子翻白眼”

我买的一片灰的豆角是不是假的兔子翻白眼？

叫什么不是定义的问题

黑龙江有两种豆角都是饱满豆子大，皮薄。吃的时候就是“面”。不是脆和水了吧几的。有种和最的亲密感。很香。像东北的豆包的馅的口感。

一种角“兔子翻白眼”，“一种角勾勾黄”，去年我才分清他它们两种豆角的差异。兔子翻白眼一般是外皮是粉色的浅花纹，基本是是白色的本色加斑点。“狗狗黄”的颜色全是浅色的嫩黄色。前者农民不愿意种植，因为产量低。我今年就不问有没有兔子翻白眼豆角了，因为几乎找不到。只能吃“狗狗黄”了。价格很贵。

还有一种大众的豆角，皮厚豆子小，叫油豆角。皮非常适合各种做法。产量大。豆子水多，瘪。 前两者吃豆子的口感，后者主要是吃皮的口感。

炖豆角不需要剥皮的。需要简单的摘干净豆角的尖。
我依偎着徕卡 编辑于 2025-02-06 22:59

不需要掐脖子么？
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有号称秋天买的兔子翻白眼冻到现在的，买的时候啥样我不知道。
这几天看到的样子是：生的时候，豆大面积是绿的，有一小块是紫的，等熟了以后，都大面积是黄的，有一小块是褐色的。
也不知道是不是兔子翻白眼。

炖完，豆角皮略透明

这就说明生的和熟透的干豆不一样呗。

吃过？还是这段网上搜的？

嗯，可能。

【兔子翻白眼】兔子翻白眼外皮是颜色黄中有点发白的，豆角的豆粒，白色并且带一个小黑点，像兔子的眼睛一样，尤其是炖完，豆角皮略透明，能看见里面的豆，像眼睛一样，所以叫兔子翻白眼

是不是成熟度的问题，就像黄瓜之所以叫黄瓜，是因为成熟后确实是黄色的，但平常吃的都是绿色的未完全成熟阶段的黄瓜。以上纯属臆测。