牛骨头里的油怎么抠出来？
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[1 楼] lhy02
[泡菜]
24-12-9 14:03
牛骨头如下图。
按我的知识，牛骨头的油就是骨髓，即红线圈起来的。骨头的面上还附着一些胶状物，应该是结缔组织不是脂肪吧。  试过硬抠，感觉是抠不动。 有人说用蒸的方法先加热到一定温度，就能弄下来了。我想动物油不就是黏糊糊的胶状物吗，加热后没准真的会变成那样。不知他说的对不对？ 或者真的可以硬抠或者有其它方法？ |
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[7 楼] 动物兄弟
[注销用户]
24-12-10 23:10
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[6 楼] lhy02
[泡菜]
24-12-9 16:07
战列舰2002 发表于 2024-12-09 15:34 |
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[5 楼] 战列舰2002
[泡菜]
24-12-9 15:34
加热不就流出来了
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[4 楼] 超值是硬道理
[泡菜]
24-12-9 14:18
锯
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[3 楼] 动物兄弟
[注销用户]
24-12-9 14:18
用户已注销，历史内容不予显示
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[2 楼] SZX135888
[资深泡菜]
24-12-9 14:10
这是个好问题
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