等于分成两层了，没有办法充分混合，这个问题怎么解决呢？

同样问题太多！

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做了个西红柿平菇鸡蛋汤来泡饭还是不错的

连着做了两次，一次一半大米，一半糙米，玉米渣，大麦，荞麦，芡实，小米，口感确实不太好；一次一半大米，一半小米和芡实，做好了小米在下面，芡实在边上，开过拿铲子搅合搅合口感还可以

杂粮的种皮比较致密，要预先泡，浸泡膨胀，这样再焖米饭。至于分层无所谓，吃的时候打一打就好了。

加少许芡粉试试？

我一般是早上将所有粮食同合适的水放在电饭煲里面，预约晚上5：30好，相当于泡了至少7，8个小时了，还是分上下，下次试试头天晚上泡的效果；搅动的时机好像不太好把握，而且开盖的话会不会影响饭的生熟程度？煲东西，燉东西可以理解东西不移动，但是做饭的话水要一倍多与米，上下翻腾是无法避免的。

我注意到一个现象：
1）用厚铸铁锅烧排骨汤，加海带的那种，用炭烧，最后东西烧得熟烂，但什么东西在什么位置，一点点都不会移动。

2）日本品牌电饭煲中，选釜厚一点的，包括在国内生产的也是，放干贝在某个位置，一点都不会移动。

靠上下左右的红外，远红外加热，食物是慢慢涨开的，没有水的对流搅动。

单单靠下面加热的，必有水流搅动。

水基本上烧干，饭快熟时（电饭锅种类不同，时间不一，一般距饭熟时间15-20分钟），用饭勺翻搅一下，就均匀了。

杂粮先泡一晚上