酸酸甜甜的挺好吃的
就是比土面条贵多了

太专业了
我就是光面，加番茄酱抄抄就吃了，感觉也蛮好吃的

我甘肃人，在父母家经常吃浆水面，加上老家的油泼辣子，那个味道...霍霍。不过外地人很难习惯。

意粉制作和面条不一样。鸡蛋和面有时加点橄榄油，需要压的非常光滑，劲道。宽条，细条，片片的，卷卷的，贝壳的，扭花的，还有一张面皮的，各有个的叫法，各有各的做法。新鲜的好吃些。市面上卖的质量口感差别挺大的，我常买一种蓝色包装的bravilla的牌子的。大众货，不过质量挺稳定的。它的细条分好多号，我用最细的那种。

最普通的汤汁做法是黄油在锅里化开，加一点面粉炒成金黄（别炒过了），牛奶分几次加入，边熬边搅，一直色泽均匀而且浓淡合适。加点盐，胡椒粉，新鲜蔬菜（最常见的是西红柿丁）。这就是最基本型的调味汁了，突出奶香。放一瓶牛奶熬到够两人的汤汁是很正常的事儿。也可根据喜好加海鲜或者鸡肉。把煮好的意粉放在汤汁里煨一会儿入味。我喜欢出锅前撒一点点香菜。我不喜欢用番茄酱，番茄酱太甜太酸，新鲜的西红柿味道好很多。

几年前买了本做意粉的书，到现在也只会这一种办法，象张飞三板斧似的，不够各种意粉都能对付。虽然其实成条的这么做不够入味。

喜欢奶酪的盛好面之后可以，最普通的是cheda cheese。用擦粗土豆丝的擦子擦成丝撒在上面，加一点橄榄油。因为奶酪热了就化，最好不要放锅里。 奶酪的变化不比豆腐少，我是外行。就知道三五种自己喜欢的。

我也很喜欢用西红柿鸡蛋炒面的做法做意粉，做出来味道绝对很中国。我一般放大蒜的量比较大，不用橄榄油，用鸡汤提味。回锅肉意粉（片片）也做过，很川味的说。我一般炒的时候油不太多，分几次淋些煮肉的汤。这样不干不柴，面也比较入味。

还有比较懒的做法是面煮多了放冰箱，下次做个沙拉，淋点油特别多那种沙拉酱，（没有沙拉酱的橄榄油，一点糖和鸡精，撒点点胡椒粉，再挤半个柠檬，打匀就成了）然后放意粉一起伴。骗老外扫倒一片，其实就是加菜的西式凉面。想吃中式的做个西红柿鸡蛋汤，放凉了之后把面倒进去，敲瓣蒜。那味道同样杠杠地！

喜欢，为了这个买了黑胡椒碎粒，香草粉，番茄酱，通心粉，每次做一大碗酱，吃的时候只煮通心粉。

白汁的好吃些，海鲜的最好。

不讨厌 就是洋人的方便面 呵呵

呵呵,意粉不错啊.
可以拌凉菜,可以拌沙拉,也可以炒,可以配海鲜\配蔬菜,更传统的拌酱也不错.
自己做,煮面条很简单,就是做酱太麻烦,家里的配菜没那么多.

我也喜欢！意面口感不错，不过外面餐馆卖的大多煮的有些过火。

这玩意抗饿 一小把煮出来一会就饱了 然后半天不饿。

面条还是喜欢咱国产的，比如兰州西宁那些地方。天水的酸浆面不知道吃过没？

意面通常用的是蛋白质含量高（可以到14%）的硬质小麦(durum wheat)，所以会贵一些

难得吃吃还差不多，连续吃个几天就腻了。