说说山茶油，哪个品牌好？
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[1 楼] 六月雪
[老坛泡菜]
10-3-1 15:51
说说山茶油，哪个品牌好？本地没有出售的，谁有可靠的淘宝卖家？
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[15 楼] 靓到想毁容
[陈年泡菜]
10-3-3 17:21
主要是采摘成本高，茶籽树都长在山上，野生状态的，一天也采不了多少。
俺老家还有种用茶油泡出来的山胡椒油，就更金贵了，吃面吃粉要能滴上一两滴，什么浇头都不用了，香就一个字。 |
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[14 楼] grocer
[泡菜]
10-3-3 13:28
茶油的提取工艺好象没有完全过关.除不掺假的土茶油外,精炼油要么因为脱臭工艺去除了酚类物质,使油品稳定性暴降(可能反过来要添加防腐剂,要知道土茶油可以放上五年不变质).要么因为茶籽压榨出油率低的原因(橄榄的油在果肉),掺提浸的油恐怕是业界的行规.
新的油茶品种就亩产油量来说已经不低于菜籽油.贵的主要原因一是采收成本,另一个是压榨出油率. |
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[13 楼] echoindigo
[资深泡菜]
10-3-2 23:40
茶母山的怎么样？看一号店上有卖的。
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[12 楼] 六月雪
[老坛泡菜]
10-3-2 21:21
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[11 楼] 六月雪
[老坛泡菜]
10-3-2 21:12
谢谢诸位热心的影友们。
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[10 楼] silicon001
[泡菜]
10-3-2 21:07
原文由 正版云飞扬 在2010-03-02 20:58发表 茶油不是去膻味，是去那股腥气，一股很难闻的肉腥味。 |
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[9 楼] 正版云飞扬
[资深泡菜]
10-3-2 20:58
原文由 silicon001 在2010-03-02 20:56发表 我是比较喜欢羊肉浓烈的膻味... |
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[8 楼] silicon001
[泡菜]
10-3-2 20:56
茶油主要是产量低，一大片茶树林，要很多人花很大的力气去手工摘茶果，采摘的茶果还得晒干去壳，然后才能拿去榨油。
而果子的出油量跟当年的雨水有很大关系，雨水不好，果子就又小又干，出油量也就少。 我们老家是成片成片的茶树林，小时候每家每户都会去摘茶果，现在有的就不去了，因为太费力了，还不如用那个时间挣点钱买菜籽油，纯正的菜籽油也是很香的，不过还是没法跟茶油比。 有些食物，比如羊肉牛肉等气味重的，不用茶油那没法吃。 |
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[7 楼] 六根未尽之
[泡菜]
10-3-2 20:03
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[6 楼] 靓到想毁容
[陈年泡菜]
10-3-2 18:04
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[5 楼] 耍赖喇嘛
[泡菜]
10-3-2 16:25
湖南永兴县的茶油世界一流，联合国八十年代投过资。
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[4 楼] 六根未尽之
[泡菜]
10-3-2 13:30
上天涯。周玉米村长哪里有。。。你搜一下。名字好像是zhouyutong。
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[3 楼] dowellxp
[泡菜]
10-3-2 11:06
湖南算比较大的产地了...
芒果台天天放的广告:金浩茶油,贵的有理由.... |
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[2 楼] 179999973
[泡菜]
10-3-1 23:47
估计没有多少店里卖的是纯正的山茶油吧,在我江西老家没人叫山茶油而是叫木油,味道有点微苦.上火喉咙痛喝一小口生油对多数人都有效果.生油做菜吃了不易上火.我们家乡的习俗就是女人生了孩子后要用到这油,做喜事会用这油点灯.这东西产量低,我家有几亩生茶树一年也就能产几十斤油.老家那多数人家都或多或少有种,一斤二十几块钱.因为产量低所以没多少地方是大规模种植的,而那些什么品牌的生茶油有多纯正就可想而知了.
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