2012年07月17日 13:00来源：新闻晨报   □晨报记者 陈江

优秀运动员吃的安全、健康、可口是运动员食堂厨师们每日最重要的工作，出征伦敦奥运会前的刘翔怎么吃，
让圈外人好奇。

其中位于莘庄莘东路最北面的莘庄训练基地内共有一线运动员100多名，刘翔属于其中一员，他在基地食堂
拥有一个单独用餐的小灶，我们暂且称为“刘翔的冠军灶”。

这种无言的默契，恰是运动员群体特有的一种文化。其实不难理解，刘翔吃的饭菜是厨师专门为他现炒的，如果别
人与他同桌，却又各吃自己碗里的饭菜，难免尴尬。时间长了，这张饭桌便显得特别了，椅子只剩下一张，仿佛成
了专座。

有“头衔”的运动员吃特灶

上海体育职业学院三大训练基地为一线运动员用餐的食堂中,“普通灶”是为那些暂时没有“头衔”的运动员服务的。
而能到“特灶”餐厅用餐的都是世界三大赛和全运会前三名获得者，另外每个基地也会有少数机动名额进行相应调整。

值得一说的是，在“特灶”餐厅用餐的运动员有进有出，如果下一个比赛周期里没有拿到相应的成绩，就得退出去吃“普通灶”。

上海自行车队运动员黄丽说，在十年运动员生涯中她现在是第二次在“特灶”餐厅用餐，“如果在周期性比赛里成绩不佳，
自己心里有数，不等食堂门口贴出‘特灶名单’，自己就会走人，否则会很难为情。”“普通灶”和“特灶”都以自助餐形式供应，
其中“特灶”餐厅的食物品种更丰富些。另外吃“特灶”的运动员也会到“普通灶”餐厅拿食物。

原料严控，肉禽检测后才下厨

在采访中,记者了解到,刘翔吃东西有专门的灶头，可以说是上海体育局内唯一的、特灶中的特灶。
这口锅里没什么珍馐美味，但绝对确保安全第一。

刘翔喝的牛奶是餐厅专门为他选购的。刘翔某次在国外比赛期间喝到某国外品牌的牛奶，他感觉特别好喝，
回国后厨师们就想方设法为他在国内市场上寻找相同产品。刘翔试喝了无数种牛奶后，最后确定了一个品牌。

记者在市场上探查发现，这种品牌牛奶比普通牛奶价钱贵约一倍，上海大型超市里都可以买到，牛奶包装盒上的说明
称其营养价值得到最大程度保留。

刘翔不吃猪肉，厨师介绍说，猪肉的脂肪含量太高，运动员食用后容易囤积体内脂肪。

这很容易理解，110米栏比赛最后的胜负可能就相差百分之几秒，刘翔要尽可能地减少无用的脂肪负担，让全身的肌肉
最大程度地发挥作用。

刘翔吃牛肉，原料是专门从国外进口的。根据上海市体育局相关要求，目前上海所有优秀运动员食用的肉禽产品，
都要经过检测后方能下厨。

除此之外，刘翔还吃海产品和有机蔬菜。

刘翔一顿午餐三素一荤一汤

其他在“特灶”餐厅用餐的运动员都是自助餐形式，而刘翔的饭菜由专门的厨师负责。

正在为其他运动员煎牛排的另一名厨师听说刘翔来了，停下手头还没有煎熟的牛排，把锅从灶火上移开，换上另一口
明显不一样的锅，然后往锅里放上几片与前一锅形状不一样的牛排，翻煎起来。厨师说，这是供刘翔吃的进口牛肉，
每批都要送到北京检测。

约5分钟左右，刘翔的饭菜上齐了：清炒米苋、酱爆茄子、丝瓜毛豆、番茄汤和牛排，三素一荤一汤。刘翔还少许吃了
一些自助餐里的菜肴。

据厨师介绍，刘翔对食堂工作人员一贯很客气，厨师做什么他就吃什么，顶多在口味咸淡上会关照一下。
厨师向记者感叹说，越是大牌的运动员越是没有派头。
----------------------------------------------------------------------2012年07月17日 13:00来源：新闻晨报   □晨报记者 陈江 本帖最后由 huangshanmaofeng 于 2012-8-10 20:23 编辑

不管他翻手为云覆手为雨，你都拿他没辙！

还说从来不喝国产奶，那为毛给伊利做广告呢？

举国体制就是这样，体制内的人都有※※。
不知道外国的那些运动员是怎么个吃法？

怎么会不错 猪肉呢
记得 上次 还看新闻 说 他 只吃 ※※猪肉
还经常给家里带一些
最搞笑的是 中国一直不承认※※的存在
呵呵 不是自己 抽自己么