各位牛排达人，煎牛排是用平底的还是条纹底的好呀

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[1 楼] fn90 [泡菜] 13-10-1 08:59 条纹底除了可以做出格子纹以外还有什么好处吗，平底拷个披萨会不会方便些呢，需要带个盖子吗，方锅还是圆锅呢，铸铁的还是包珐琅的呢，好多问题啊，请指教下，新手什么都不懂，
[25 楼] teng110cn [资深泡菜] 14-8-18 13:35 术猫发表于 2013-10-3 03:19 不用带格子的，如何煎出格子呢不合规外链图片,不直接显示，谨慎点击旋转45/135度
[24 楼] 老龙王 [老坛泡菜] 14-8-18 13:19 fn90 发表于 2013-10-1 08:59 条纹底除了可以做出格子纹以外还有什么好处吗，平底拷个披萨会不会方便些呢，需要带个盖子吗，方锅还是圆锅呢，铸铁的还是包珐琅的呢，好多问题啊，请指教下，新手什么都不懂，有答案了没？条纹铸铁是肯定的（珐琅的不要，虽然卖这个锅子的人说铸铁锅里的铁，有珐琅的话也可以透过珐琅的微观多孔，铁分子可以跑出来的），这个还因为考虑到铁质可以容易被人体吸收。其他的，如是否需要带个盖子，方锅还是圆锅呢？
[23 楼] 慢联 [资深泡菜] 13-10-7 18:55 西发表于 2013-10-2 01:52 很想知道这个“抗癌率98.7%　”是怎么得出来的？纯瞎扯不过铸铁锅烤红薯应该很好吃
[22 楼] kevinwong55 [资深泡菜] 13-10-3 13:04 肉本身也会出油的，铁条可以让油流走
[21 楼] arrrx [泡菜] 13-10-3 10:18 fn90 发表于 2013-10-3 07:16 这个炉子用明火的话烤出来有点烟熏的味道，350F/175C好厉害，厨房太小都塞不下这么大的烤箱啊， 350F/175C是温度来着……………………打不出那个温度的符号，哈哈哈哈。本帖最后由 arrrx 于 2013-10-3 10:19 编辑
[20 楼] fn90 [泡菜] 13-10-3 07:16 arrrx 发表于 2013-10-2 09:17 烤红薯...我一般是烤箱，350F/175C半个小时出来，很香。这个炉子用明火的话烤出来有点烟熏的味道，350F/175C好厉害，厨房太小都塞不下这么大的烤箱啊，
[19 楼] yanggangyuna [资深泡菜] 13-10-3 03:29 煎牛排条纹的好吧。平底的油容易流到一边去
[18 楼] 术猫 [泡菜] 13-10-3 03:19 不用带格子的，如何煎出格子呢不合规外链图片,不直接显示，谨慎点击
[17 楼] arrrx [泡菜] 13-10-2 09:17 西发表于 2013-10-2 01:52 很想知道这个“抗癌率98.7%　”是怎么得出来的？烤红薯...我一般是烤箱，350F/175C半个小时出来，很香。
[16 楼] benbenwab [泡菜] 13-10-2 02:50 俩都有，有条纹的是烧烤盘，肉汁和油会在纹路里本帖由 iPhone3 客户端发布
[15 楼] 西 [资深泡菜] 13-10-2 01:52 很想知道这个“抗癌率98.7%　”是怎么得出来的？
[14 楼] zyx1989 [泡菜] 13-10-2 01:19 最近刚入了个方形的铸铁条纹锅,煎牛排感觉比用平底锅好,用起来有点烧烤的感觉
[13 楼] arrrx [泡菜] 13-10-2 00:39 个人比较喜欢条纹铸铁的，效果有点像griller做出来的烧烤。。。
[12 楼] 化蛹 [泡菜] 13-10-2 00:04 fn90 发表于 2013-10-1 08:59 条纹底除了可以做出格子纹以外还有什么好处吗，平底拷个披萨会不会方便些呢，需要带个盖子吗，方锅还是圆锅呢，铸铁的还是包珐琅的呢，好多问题啊，请指教下，新手什么都不懂，没有用过带格子纹的。俺家买的是woll的方型平底不粘锅，带玻璃盖子，感觉挺好用。
[11 楼] impossible [泡菜] 13-10-1 22:52 条纹的好，条纹的在煎的时候肉排不会卷曲。
[10 楼] fn90 [泡菜] 13-10-1 16:26 fn90 发表于 2013-10-1 08:59 条纹底除了可以做出格子纹以外还有什么好处吗，平底拷个披萨会不会方便些呢，需要带个盖子吗，方锅还是圆锅呢，铸铁的还是包珐琅的呢，好多问题啊，请指教下，新手什么都不懂，没有珐琅层会容易粘锅吗
[9 楼] 小小眼 [老坛泡菜] 13-10-1 15:40 条纹铸铁！
[8 楼] fn90 [泡菜] 13-10-1 15:33 那就不要什么珐琅啦，普通铸铁就好了
[7 楼] sonmak [资深泡菜] 13-10-1 12:42 铸铁锅就OK了，平底可能平时用途更多……我是用炭烤的
[6 楼] fn90 [泡菜] 13-10-1 11:39 huangsana 发表于 2013-10-1 11:31 平底我觉得口感要好一些;而且平底的可以炒面，炒菜也是，还可以烙大饼的。
[5 楼] huangsana [泡菜] 13-10-1 11:31 平底我觉得口感要好一些;而且平底的可以炒面，炒菜本帖最后由 huangsana 于 2013-10-1 11:32 编辑
[4 楼] fn90 [泡菜] 13-10-1 11:22 jzw111 发表于 2013-10-1 10:46 铸铁带横纹表示很好用嗯，谢谢，就买这个了
[3 楼] jzw111 [泡菜] 13-10-1 10:46 铸铁带横纹表示很好用本帖由安卓客户端发布
[2 楼] fn90 [泡菜] 13-10-1 10:04 柳宗理某宝比日本那边贵了一倍不止啊，是邮费比较贵吗