现在还能吃到如此嫩的笋，只有南方的朋友才可以做到
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[1 楼] 無肉也欢
[注销用户]
14-6-29 18:41
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[11 楼] 恶霸
[泡菜]
14-6-30 15:37
这个时候宜兴等江南一带已经不产笋了。广西那边倒是夏天都还有新上市的麻笋。
您图片上这个笋我觉得不对劲的，就算是新鲜的笋自己家也很难做出这种滑嫩的感觉来，我都怀疑他们是不是用什么药水处理过 本帖由安卓客户端发布 |
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[10 楼] walkman20
[泡菜]
14-6-30 15:16
这是前几个月的笋，只要煮过或者泡过让其失去活性，剩下就是保险问题了。
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[9 楼] wbt
[资深泡菜]
14-6-30 13:48
北方人很少吃笋，有的人甚至都没见过笋，好可怜。
 小笋可以直接生吃，当然更好的是拿回家辣椒爆炒，鲜嫩无比。 |
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[8 楼] jdzagv
[陈年泡菜]
14-6-29 21:50
这种罐头笋尽量少吃
南方四五月间这种小竹笋特别多，小河边、山坡上，有些露地面只有短短一个“头”，使劲一拔，出来老长老粗一根…… 唯一麻烦的是，拔这笋子经常遇到蛇 |
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[7 楼] 腐烂的仙人球
[资深泡菜]
14-6-29 21:44
这不就是包装笋吗？一点不好吃，刚拆开一股刺鼻味，估计防腐添加剂很多。新鲜的春笋都是靠一根扁头铁棍撬出来，用火腿或者咸肉才能钓出笋的鲜味，非常令人愉悦，这个明显靠味精拌出来的，吃完以后口会很干。
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[6 楼] 46辨
[泡菜]
14-6-29 21:37
上山砍的不如上山挖的。
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[5 楼] zzf1771
[泡菜]
14-6-29 20:58
拔刀 发表于 2014-6-29 19:22 |
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[4 楼] 拔刀
[陈年泡菜]
14-6-29 19:22
我前几年常驻河源万绿湖里的小山村，想吃了跟村支书吱一声，然后支书就唤个人拿刀上山砍，清炒。
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[3 楼] 行总
[泡菜]
14-6-29 19:17
三月份湖北咸宁就有这竹笋。
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[2 楼] evere
[资深泡菜]
14-6-29 19:14
市场熟食鲜靠味精,这货很可能是N月前采摘煮熟密封包装的.
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