無肉不欢 发表于 2014-12-3 18:29
本文摘自：中新网，作者：高寒冰，原题为：《考古中的食物遗存：出土辽代古酒、4000年前面条》

说起考古发现，人们更习惯和遗址、墓葬，乃至石器、青铜器、陶器、瓷器这些生硬的器物联系在一起。不过，中国社会科学院考古所王仁湘研究员告诉沈阳晚报、沈阳网记者，考古发现，其实也发现了为数众多的食物遗存。他说：“有的发现非常重要，它们改写了我们已知的食物史。”

沈阳法库的两斤辽代古酒

中国的饮食文化源远流长，地处东北的辽宁自然跻身其中，多年来的考古发现证明了这一点。现在，人们都习惯了吃大米，小米虽然已经成为小众食品，但是人们习惯上还是认为，小米是营养价值高的食品。

大家都知道，黍和粟，统称为小米。事实上，至少在5000多年前，甚至更早，小米已经成为了辽宁人的主食。在沈阳新乐遗址，出土了距今约5000年左右的碳化黍粒；赤峰蜘蛛山也发现了属于新石器时代的粟粒。

1955年，辽阳北郊三道壕西汉农村遗址，出土了碳化的高粱，据说这种名为赤粱的高粱，放在酒中可以让酒变红。属于汉晋时代的朝阳袁台子柳城遗址出土了碳化谷子及储存谷子的三座圆形粮仓，根据粮仓容积，可以储存谷子约十五万斤。从规模上看，应该是※※的粮库。

但最神奇的，是在沈阳法库叶茂 ...