凉拌菜小葱拌豆腐的做法
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[1 楼] 韩湘子
[禁言中]
15-3-9 12:23
小葱拌豆腐是一道经典的汉族名菜。此菜色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。
制作食材： 豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香油4克，精制油30克。 制作流程： ①将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油。 ②将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。  |
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[16 楼] 高加索1
[泡菜]
15-4-10 09:48
中华最正宗的应该是“鸡刨豆腐” 豆腐用汤勺碾碎 什么调料都是多余的 多放点小磨油、葱花就行了
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[15 楼] 冈云
[泡菜]
15-4-9 21:53
清淡、好吃的小菜
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[14 楼] rru
[资深泡菜]
15-4-8 21:08
高加索1 发表于 2015-4-8 19:36 熟豆腐是熟豆腐的味道 |
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[13 楼] 高加索1
[泡菜]
15-4-8 19:36
rru 发表于 2015-4-8 12:47 过水没了豆腐味！ |
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[12 楼] 被第6次暂停发贴
[禁言中]
15-4-8 15:20
ahq5940 发表于 2015-4-5 11:18 豆制品肝肾负担重 |
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[11 楼] rru
[资深泡菜]
15-4-8 12:47
不过水
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[10 楼] mshlei
[泡菜]
15-4-8 12:46
我也喜欢加个皮蛋
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[9 楼] wuji159357
[泡菜]
15-4-8 01:05
这个季节来点香椿拌豆腐也不错…
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[8 楼] 無肉不欢
[注销用户]
15-4-8 00:41
用户已注销，历史内容不予显示
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[7 楼] 高加索1
[泡菜]
15-4-5 21:07
豆腥味本来就是凉拌豆腐本味
膻味就是羊肉的本味 鱼肉是鱼肉的味 牛肉是牛肉的味 杂面条就是要有豆腥味 你们吃忘本啦  |
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[6 楼] 高加索1
[泡菜]
15-4-5 20:56
看样字楼主家里没小磨油啊 香油还要点火再熬制？
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[5 楼] ahq5940
[泡菜]
15-4-5 11:18
这才是健康饮食。
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[4 楼] alanblue
[泡菜]
15-4-4 15:13
好吃，还喜欢皮蛋豆腐
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[3 楼] 夜久山已寂
[禁言中]
15-4-4 10:22
这个做了一次倒炝锅。家里就免了这一步吧。对在外吃了太多油脂的人来说，低油饮食，有利健康。
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[2 楼] 昭陵六骏
[泡菜]
15-4-3 22:57
顶这个……—清（青）二白 ，清香嫩滑，下饭满好的~
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