色影无忌

分享一下“炸腰果”和“购买腰果”的心得
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[1 楼] 無肉也欢 [注销用户]
15-4-23 00:38
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[47 楼] 唐孖 [泡菜]
18-6-5 23:06
诱人
[46 楼] 八月七日 [泡菜]
18-5-27 22:14
pijiuhuanong 发表于 2015-05-22 18:56
其实，用空气炸锅来炸腰果和花生米出品更可靠，用油也少得多...

原来空气炸锅也是用油的啊，本来我以为是一点点油都不用放。
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[45 楼] 用户名越长越好 [泡菜]
18-5-26 22:25
推荐一下可以网购的店铺

谢谢
[44 楼] 無肉也欢 [注销用户]
18-3-19 20:16
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[43 楼] 無肉也欢 [注销用户]
18-3-19 20:14
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[42 楼] 無肉也欢 [注销用户]
18-3-19 20:12
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[41 楼] 一枝黄花 [泡菜]
16-2-24 18:33
图上的腰果真让人流口水
[40 楼] Bohnenkaffee [陈年泡菜]
16-2-20 09:49
無肉也欢 发表于 2016-02-20 01:44
腰果都是国外的

你说的这一种有可能也是熟的，属于休闲食品。...
写的是生的，吃着也是。类似这种：

本帖最后由 Bohnenkaffee 于 2016-2-20 09:52 编辑

[39 楼] 無肉也欢 [注销用户]
16-2-20 09:44
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[38 楼] Bohnenkaffee [陈年泡菜]
16-2-19 20:58
無肉也欢 发表于 2016-2-19 20:57
改天我试一试。

从来没有吃过生的腰果。
不是这个帖子顶起来我都忘了，国外小包装产品，质量非常好。
[37 楼] 無肉也欢 [注销用户]
16-2-19 20:57
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[36 楼] Bohnenkaffee [陈年泡菜]
16-2-19 13:20
無肉也欢 发表于 2016-2-18 20:12
吃生的？
是啊，那个回帖之前吃了一小包生的，质量很好，比较有回味。
[35 楼] 無肉也欢 [注销用户]
16-2-18 20:15
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[34 楼] 無肉也欢 [注销用户]
16-2-18 20:14
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[33 楼] 無肉也欢 [注销用户]
16-2-18 20:13
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[32 楼] 無肉也欢 [注销用户]
16-2-18 20:12
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[31 楼] 無肉也欢 [注销用户]
16-2-18 20:12
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[30 楼] 一枝黄花 [泡菜]
16-2-18 15:51
学习，老是掌握不好火候
[29 楼] pipqiu [泡菜]
16-2-1 12:24
营养贴，谢楼主
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[28 楼] 年兽 [泡菜]
16-2-1 12:21
[27 楼] myh [禁言中]
15-5-24 05:37
学习学习，会吃不会作！
[26 楼] 一条老河 [泡菜]
15-5-23 16:32
無肉也欢 发表于 2015-05-16 06:43
我炸的花生米
不拌盐？
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[25 楼] Bohnenkaffee [陈年泡菜]
15-5-23 14:16
Sandra·Russo 发表于 2015-5-23 03:11
不用油炸的，虽然健康，但是不好吃，还是得油炸。
很好的腰果不用炸，开始吃一般越嚼越香，好处就是一次不会吃很多。
[24 楼] Sandra·Russo [泡菜]
15-5-23 03:11
不用油炸的，虽然健康，但是不好吃，还是得油炸。
[23 楼] pijiuhuanong [泡菜]
15-5-23 02:56
其实，用空气炸锅来炸腰果和花生米出品更可靠，用油也少得多
[22 楼] CCD最后的荣光 [泡菜]
15-5-17 00:24
無肉也欢 发表于 2015-5-16 14:19
从来没有听说腰果飞水后炸制的。


呵呵,不是飞水,是煮到腰果发软
[21 楼] CCD最后的荣光 [泡菜]
15-5-17 00:22
炸花生,腰果,先控制好油温,炸脆之后,再提升油温,稍有颜色,就要捞出来了,否则,就会过火,出锅后,颜色是会加深一点的,因为含油,温度不会一下降下来的,要很长的时间来降温.
[20 楼] CCD最后的荣光 [泡菜]
15-5-17 00:17
炸腰果,先用盐水煮到腰果有点发涨,但又不会碎的程度,这样炸出来的腰果,会崧脆很多
炸花生,腰果,闭着眼都能感觉到是否炸好,不过我以前炸的,通常一锅有几十斤花生或腰果,家庭炸小量,不知道适用不,花生未炸够身时,锅铲推动,是有感觉的,如果炸够身的花生,是感觉不到花生的存在的,好像是一锅净油的感觉,还有的是听声音,炸够身的话,捞一勺,倒在漏勺或笟篱上,听到的声音是清脆不发闷的.

话说回来,跑跑有二十年没炸过花生,腰果了.
[19 楼] 無肉也欢 [注销用户]
15-5-16 14:43
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