我先把面团揉好，醒一阵，然后把面团滚圆，扔进面袋子里，沾点面粉，拍掉多余的面粉，放在案板上再稍微滚圆一下，按扁。

接着开始擀。

每次都是从头到尾或者从尾到头用力均匀地擀一下，注意了，只擀一下，不要擀两下，这时候面饼沿着一个方向拉长了。

然后

用擀面杖挑起面饼，转90度，放下（可以翻可以不翻），再从头到尾用力均匀得擀一下，再用擀面杖挑起面饼，再转90度，放下，再从头到尾用力均匀得擀一下……

注意了，每一下都不要太过出力地擀。

非常轻松，不用反复地找圆了。

呵呵。 本帖最后由 在陕北种鸦片 于 2015-5-18 10:42 编辑

厉害

技术活

印度薄饼，面团往高处转着扔，三米以上高，用手成拳头状接住，再次，几下下就摔又圆又薄，呵呵，多练练就OK。