吃之味
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[1 楼] 白噪声
[泡菜]
15-8-5 08:41
中国饮食，有一大特色是料占味，或者食材之味的互相混合为一特点。
在用佐料方面，既有以佐料去（腥）味的做法，也有以佐料之味盖过主材之味的做法。相较而言，南方菜二者皆有，北方菜偏后一种做法。 本帖由安卓客户端发布 |
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[5 楼] venicc
[泡菜]
15-8-11 10:36
独无言 发表于 2015-08-10 16:43 鱼生有什么蘸料？不是盐加花生油，或酱油加花生油吗？ 本帖由 iPhone 5s (GSM CDMA) 客户端发布 |
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[4 楼] 独无言
[泡菜]
15-8-11 00:43
两广的 鱼生一类的做的蘸料 很棒！！
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[3 楼] 白噪声
[泡菜]
15-8-5 14:35
zc2002 发表于 2015-08-05 02:29 川菜是典型的以佐料盖主材味的做法，所以北方人喜爱。 本帖由安卓客户端发布 |
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[2 楼] zc2002
[老坛泡菜]
15-8-5 10:29
四川蘸料不错的
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