超级简单快捷萝卜骨头
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[1 楼] ritacheng
[泡菜]
15-10-1 16:00
以三口之家份量
材料 猪骨头3两，姜＝片，白萝卜一个。 1. 水烧开，关火。将骨头放入用筷子搅拌几下，水倒掉。 2. 放姜片和去皮切菱形块萝卜（大小随意）。 3. 加开水，大火烧开改小火，15分钟后关火加盐调味。 汤比较清淡，适合秋天饮用。 本帖由安卓客户端发布 |
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[18 楼] nightprince
[资深泡菜]
15-10-30 09:03
辉到胡建 发表于 2015-10-30 00:20 好，本着实事求是的精神，晚上我就试试看 |
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[17 楼] 辉到胡建
[泡菜]
15-10-30 00:20
nightprince 发表于 2015-10-29 13:29 |
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[16 楼] 绿门
[泡菜]
15-10-29 15:17
猪骨头3两？不带肉？
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[15 楼] nightprince
[资深泡菜]
15-10-29 13:29
辉到胡建 发表于 2015-10-28 15:45 为什么不能？当然可以，看我11楼的图就是冷水。冷水煮汤，热水煮肉。 本帖由 Meizu MX5 客户端发布 |
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[14 楼] 辉到胡建
[泡菜]
15-10-28 23:45
不能用冷水和排骨一起下锅吧?!炖鱼汤也一样，要用开水。楼主做法是对的。
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[13 楼] 索尼康佳能率
[泡菜]
15-10-27 14:58
这么简单？
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[12 楼] nightprince
[资深泡菜]
15-10-24 10:35
我家的做法是，排骨洗干净，加冷水放锅里，烧开后捞掉浮沫。然后加上萝卜，小火煮，要保持沸腾翻滚，煮一小时即可。如果想要更鲜一点，就起锅前加两三个文蛤，煮几分钟至完全张开即可。加盐调味，如果排骨品质好，不用加味精。
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[11 楼] nightprince
[资深泡菜]
15-10-23 16:55
TWT 发表于 2015-10-2 11:50 同感，我也是一样的处理。 |
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[10 楼] 子午不知卯酉不明噼里啪啦瞎起哄
[泡菜]
15-10-23 11:06
呵呵，骨头开水耄一下。
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[9 楼] realname
[资深泡菜]
15-10-2 18:30
Rikcar 发表于 2015-10-1 17:46 是啊，我也这么觉得。 |
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[8 楼] TWT
[资深泡菜]
15-10-2 11:50
煲骨头、猪脚之类，第一道的水倒掉后，第二道的汤就寡淡了许多
我一般不倒掉，只捞去汤面上的浮渣就行了。如嫌油腻，浮油也捞出一些 |
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[7 楼] xiaoxin
[老坛泡菜]
15-10-2 11:06
15分钟后关火加盐调味。
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[6 楼] sanxiayu
[泡菜]
15-10-1 17:50
改成一根筒子骨就好多了
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[5 楼] Rikcar
[泡菜]
15-10-1 17:46
我一直疑问，熬骨头能熬出什么来
哪位大神可以说说。。。。。 |
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[4 楼] myzcg
[泡菜]
15-10-1 17:31
和喝淡盐水没什么区别
哦，多了点姜味 |
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[3 楼] paku
[老坛泡菜]
15-10-1 16:45
这样萝卜还是很硬吧，骨头如果大块里面肯定也没断生。重要的是骨头味没出，萝卜没变软也没法放出甜味。当然清.... 本帖由 iPhone7,2 客户端发布 |
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[2 楼] rru
[资深泡菜]
15-10-1 16:02
熟吗？
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