卡嗒 发表于 2015-10-20 23:34

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卡嗒 发表于 2016-10-21 00:16

柚香粉蒸肉
1、柚子皮（生料一两左右）片去青皮，切片，投入100度的开水中，浸泡至水冷却，换水四、五遍以去除苦涩味。
2、大米稍浸泡，用铁锅炒至金黄，再用料理机打成粗粉。
3、五花肉（一斤）切成1厘米的块状，拌料酒、盐、姜、蒜米、胡椒、四川辣酱，腌20分钟。
4、将泡好的柚子皮挤干水分，同上述材料一起拌均，进锅蒸1个小时。

卡嗒 发表于 2016-03-14 16:14

充分利用家中资源，第一次试做的蛋糕！手电钻打的蛋清、茶杯当的蛋糕托、消毒柜当的烤箱。

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卡嗒 发表于 2016-04-19 18:26

搞到两条“赤眼”
“赤眼”鱼又有人称为“红眼”鱼，江河野生，是两广地区做生鱼片的上等材料，肉质绵软、细嫩、爽滑，有“赛河豚”的说法。...

卡嗒 发表于 2016-05-03 16:57

广西粉蒸肉

1、绿豆炒香，置凉后磨成粗粉状。
2、肥瘦相间的猪肉切成两厘米块状，腌料酒、盐、糖、胡椒、少量八角粉和桂皮粉。
3、绿...

卡嗒 发表于 2016-8-9 01:51
酒焗酱油鸭

1、鸭肉洗净沥干水，下煎锅慢火煎至出油，淋入酱油继续小火煎至鸭皮上色。
2、取一饭碗量（约3两）的低度米酒，放入姜丝、蒜米挤成姜酒汁，淋至鸭肉上盖上锅盖继续小火焖，至收汁适度。别放水，放水鸭肉就会有腥味。
3、出锅斩块、码碟。

卡嗒 发表于 2015-10-15 23:20

工作繁忙，外出的机会越来越少，但居家生活仍然是快乐的。

今天先来个“芙蓉蒸蛋”。

卡嗒 发表于 2015-10-17 23:33

周末就应淡定悠然，来点清淡的：上汤狮子头。话说十八岁那年，第一次接触‘菜谱’这个概念，当时就跃跃欲试想做出来招待猪朋狗友们，谁料竟然到了今日才终于完成夙愿，可惜，朋友们已天各一方。

卡嗒 发表于 2016-11-14 22:49

讲话不小心被拧嘴关小黑屋。放出来就继续上菜。

泡椒鱼头

卡嗒 发表于 2016-11-14 22:52

冰梅脆肉

卡嗒 发表于 2016-10-19 21:49

莲藕煲

卡嗒 发表于 2016-11-14 22:52

冰梅脆肉

卡嗒 发表于 2015-10-31 15:52

期待着两个人的烛光晚餐

卡嗒 发表于 2016-11-14 22:52

冰梅脆肉

卡嗒 发表于 2016-11-14 22:49

讲话不小心被拧嘴关小黑屋。放出来就继续上菜。

泡椒鱼头

卡嗒 发表于 2016-10-21 00:37

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