这种长直的机器压制出来的面条 这种制造工艺什么时候发明的？谁发明的？ 比方便面早还是晚？求史学家指点 本帖最后由 metaldz 于 2015-11-1 11:06 编辑

肯定比方便面早
因为方便面发明的基础就是这种压面机能够压出可以更好挂汤的弯面之后，再把面放锅里炸出来

通过面条机而机压的应该是近现代在西方发明的，疑似意大利。比方便面早。
有一个棒子出的三集系列纪录片《面条之路》汉语版，考古东西方的面条溯源记，我还没顾上看，里面应该有答案。

在中国，挂面可谓※※悠久。唐代，宋代是面条真正成“条”的时期。元代，明代已经有挂面的问世。挂面生产在元代开始了，当时主要采用太阳晒干。直到新中国建立前，均为大量的手工制作挂面，仅少数采用机械制作。建国后制面业才迅速得到发展，挂面生产线的机械化程度日益提高，室内烘干技术较为普遍地推广。挂面发展到今天，品种繁多，制作技术各异，可以分为两大类：一类是以中国，日本为代表的东方面条，是经过多道压辊压成面带，切条后利用低温或中温保湿较长时间烘干而成。全干燥时间一般为4～8小时；另一类是以意大利为代表的西方通心面，是在高压下用挤压机挤压成条再经中温或高温烘干而成。这两类产品都起源于※※。
挂面加入适量的盐和碱，使其耐煮，煮得的面条汤清，吃时爽口；也有的添加一些辅料，使其营养更为丰富，味道鲜美。由于挂面具有食用、携带、保管都方便的特点，所以深受广大群众的欢迎。过去制作挂面都是手工操作，以后发展到

http://baike.baidu.com/link?url=tximP5kMaHH2ldeku8ZVMILWZKCv_O6kL6kXe6TDNSDSmPUu-Y1rThrbF54nTnNoEDskoG7vtCHuIUmuMe009q

是机器拉的，拉完后挂着阴干。

我说的是这种 机械 流水线 制造工艺 这种机械做挂面 谁发明的什么时候发明的

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本帖最后由 metaldz 于 2015-11-1 12:41 编辑

先压后挂

图
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挂面的意思是晾挂晒干吧？挂着就是直的，并不是机器拉的
本帖由安卓客户端编辑于：2015-11-01 11:36:33

比方便面早得多。