想学做水煮鱼，有没有高人指点下！！另外，买陶瓷刀会不会更方便切鱼？？
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[1 楼] mcgrady45
[泡菜]
15-11-15 20:55
其实做好和料我知道，平时也是有做菜的
但最大的问题是。。怎么切鱼。。以前鱼多是清蒸和红烧，不可能让市场的卖鱼哥帮俺切吧。。 那么自己切怎么玩？家里的刀好像没那么利。。平时切切牛肉还可以，切鱼可以么？ 还是听网上说买钢口刀。。但这东西。。淘宝能买？ 或是，买陶瓷刀？ |
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[12 楼] 怪诞心理学
[泡菜]
15-11-20 02:02
要不就买龙利鱼。但看网上说那鱼不干净，吃了一次就不敢吃了，而且味道也一般般。
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[11 楼] 怪诞心理学
[泡菜]
15-11-20 02:00
别吃了，改作水煮牛肉吧，现场的牛肉片。不容易片，净刺。
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[10 楼] mcgrady45
[泡菜]
15-11-18 20:56
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[9 楼] mcgrady45
[泡菜]
15-11-17 20:29
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[8 楼] 隔夜烂草榴
[泡菜]
15-11-17 13:01
俺也要买钢口刀！！
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[7 楼] 于心不忍1
[泡菜]
15-11-16 15:56
其实陶瓷刀并没有那么锋利，，，
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[6 楼] 私房烤牛肉
[泡菜]
15-11-15 23:34
陶瓷刀很容易出意外，划伤手指。
马大哈最好不用。 |
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[5 楼] hai4227
[泡菜]
15-11-15 21:41
重要的不是那把刀，而是用刀的那双手
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[4 楼] mcgrady45
[泡菜]
15-11-15 21:26
s91010 发表于 2015-11-15 21:21 1A7489 发表于 2015-11-15 21:05 嗯，要剔骨，主要是切片吧，刀不利怎么切 |
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[3 楼] s91010
[泡菜]
15-11-15 21:21
大鱼分鱼块？你要有耐心找脊柱的关节那就陶瓷刀，没这耐心大刀哐哐哐
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[2 楼] 1A7489
[泡菜]
15-11-15 21:05
水煮鱼我不懂，不过陶瓷刀剔骨头非常好用，沿着关节骨头缝下刀，肌腱隔膜一挑就断，但是不能砍不能撬
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