色影无忌

上海的小吃
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[137 楼] 無肉能欢 [泡菜]
16-3-7 14:43
brotherxun 发表于 2016-3-6 10:08
沈大成后面几条街里，好吃的不少，他们职工请我们吃饭很会找馆子。

好玩的就是南京路步行街可以走到外滩去看看，我自己喜欢沿着苏州河走走，很清静，外滩太闹腾了。
谢谢，这里我也请过客。
[136 楼] brotherxun [注销用户]
16-3-6 10:08
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[135 楼] 腾冲 [泡菜]
16-3-5 00:12
無肉不欢 发表于 2016-1-21 23:16
我没有感觉皮甜，不过肉馅确实有甜头，大虾的里面确实有虾。

记得以前有一位朋友说：“生煎要吃刚刚出锅的才好”。

我认为确实如此。


一热三鲜、、、
[134 楼] 会潜水的鱼 [注销用户]
16-3-4 22:16
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[133 楼] 無肉能欢 [泡菜]
16-3-4 22:10
会潜水的鱼 发表于 2016-3-4 22:07
宝鼎牌还可以的。我常用。
这我就放心了，谢谢。
[132 楼] 無肉能欢 [泡菜]
16-3-4 22:09
会潜水的鱼 发表于 2016-3-4 22:05
醉卤是用来做醉鸡醉虾等等。做法可参考糟货的做法
据说这个“醉卤”浓度不高，不如用白酒的好？
[131 楼] 会潜水的鱼 [注销用户]
16-3-4 22:07
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[130 楼] 会潜水的鱼 [注销用户]
16-3-4 22:05
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[129 楼] 無肉能欢 [泡菜]
16-3-4 22:04
会潜水的鱼 发表于 2016-3-4 22:00
这个是用来做腐乳肉。做法网上有。跟红烧肉相比，另有一番风味


谢谢。
[128 楼] 無肉能欢 [泡菜]
16-3-4 22:04
会潜水的鱼 发表于 2016-3-4 21:57
糟卤和香糟卤是一个东西。辣糟卤是加了辣的糟卤。糟卤是用来做糟货。夏天吃的比较多。糟货（上海话）可以是荤菜也可以是素菜。素菜一般是毛豆，花生。荤菜可以有：鸡珍，鸭珍，鸡爪，鸭掌，基围虾，猪耳，鸡，鸭等等都行。做法简单，食材先在水里煮熟，煮的时候放料酒，葱姜，盐，茴香。煮熟了捞出来，放入糟卤（全部糟卤味道太重，我习惯是三分之一淡盐水加入三分之二糟卤，一定要浸没食材），放入冰箱冷藏，二小时后就能吃。特别适合夏天喝酒。清爽不油腻。荤菜素菜可以一起浸。
多谢，请问这个牌子如何？有没有更好的？
[127 楼] 会潜水的鱼 [注销用户]
16-3-4 22:00
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[126 楼] 会潜水的鱼 [注销用户]
16-3-4 21:57
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[125 楼] 無肉能欢 [泡菜]
16-3-4 21:38
会潜水的鱼 发表于 2016-3-4 13:58
葱油拌面
还有这个。
[124 楼] 無肉能欢 [泡菜]
16-3-4 21:36
会潜水的鱼 发表于 2016-3-4 13:58
葱油拌面
请问下面这几张调料哪一种是上海人常用的？哪一个品牌的好？都能做什么？

谢谢。
本帖最后由 無肉能欢 于 2016-3-4 21:39 编辑

[123 楼] 無肉能欢 [泡菜]
16-3-4 21:32
会潜水的鱼 发表于 2016-3-4 13:58
葱油拌面
请问下面这几张调料哪一种是上海人常用的？哪一个品牌的好？都能做什么？

谢谢。
[122 楼] 無肉能欢 [泡菜]
16-3-4 21:31
会潜水的鱼 发表于 2016-3-4 13:58
葱油拌面
请问下面这几张调料哪一种是上海人常用的？哪一个品牌的好？都能做什么？

谢谢。
[121 楼] 無肉能欢 [泡菜]
16-3-4 21:29
会潜水的鱼 发表于 2016-3-4 13:58
葱油拌面
请问下面这几张调料哪一种是上海人常用的？哪一个品牌的好？都能做什么？

谢谢。
[120 楼] 無肉能欢 [泡菜]
16-3-4 21:24
会潜水的鱼 发表于 2016-3-4 13:58
葱油拌面
好像不是，前面第一碗是葱油拌面。
[119 楼] 無肉能欢 [泡菜]
16-3-4 21:23
会潜水的鱼 发表于 2016-3-4 13:57
饭团，喜欢吃甜的就里面包油条加点糖。喜欢吃咸的就包油条榨菜末咸菜
谢谢，这个帖子还有好多请教的地方。
[118 楼] 無肉能欢 [泡菜]
16-3-4 21:22
会潜水的鱼 发表于 2016-3-4 13:52
上海人称之为：
从左至右：条头糕，松花团子，糍毛团子
多谢，味道不错，我微微蒸了一下。
[117 楼] 無肉能欢 [泡菜]
16-3-4 21:21
brotherxun 发表于 2016-3-4 01:25
在旁边的第一医药商店搞了10年售后服务
附近有什么好吃的、好玩的？
[116 楼] 会潜水的鱼 [注销用户]
16-3-4 13:58
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[115 楼] 会潜水的鱼 [注销用户]
16-3-4 13:57
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[114 楼] 会潜水的鱼 [注销用户]
16-3-4 13:52
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[113 楼] brotherxun [注销用户]
16-3-4 01:25
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[112 楼] 無肉能欢 [泡菜]
16-3-4 01:16
回家蒸20分钟即可，感觉还行。

人生第一次吃“八宝饭”是妈妈做的，想一想已经超过30年了。
[111 楼] 無肉能欢 [泡菜]
16-3-4 01:10
八宝饭
[110 楼] 無肉能欢 [泡菜]
16-3-4 01:09
加热过的口感确实比凉的好。
[109 楼] 無肉能欢 [泡菜]
16-3-4 01:07
售货员告诉我回家要用平底锅加热一下，热的才好吃。

或者是用微波炉的中火加热也可以。
[108 楼] elglodo [陈年泡菜]
16-3-4 01:04
無肉不欢 发表于 2016-03-03 16:33
这个东西的名字忘记了，还专门问过，不知道好吃吗？

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粢饭糕
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