刀鱼、鲥鱼和河豚并称为长江三鲜，味道十分鲜美。不过，刀鱼现在是极昂贵的奢侈品，一般人不敢问津。上个世纪60年代，我在长江下游江苏南通一个国营农场当知青。刀鱼上市时，农场食堂里吃得最多、最便宜的就是刀鱼。天天吃清蒸刀鱼、红烧刀鱼，时间长了，有些吃腻了。几个连云港和徐州的知青，向司务长建议是否能做一顿刀鱼饺子，包饺子她们是拿手好戏。司务长一听，大喜过望。

第二天，食堂里请了几个会包饺子的知青来帮忙。知青们很熟练地用两只筷子在刀鱼嘴里一转，就将刀鱼的肚肠剔出来了，然后洗干净；接着，将取出刺的刀鱼和猪肉一起剁成饺子馅。很快，一锅又一锅刀鱼饺子就出锅了。没有吃过刀鱼饺子的人，很难想象那鲜美无比的味道，堪称一绝！

不料，吃了这么鲜美的刀鱼饺子后，竟然在知青里分成两派。以男知青为主的一派，要求下次馅里再多放些猪肉；以女知青为主的一派，要求再多放些刀鱼。苏州、无锡的女知青骂道：“你们这些男知青真是牛吃蟹。”徐州、连云港的女知青则骂：“你们这些男知青真是老虎吃蚂蚱。”意思是男知青们不识好货。

http://news.ifeng.com/a/20160105/46945037_0.shtml
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前两年吧，某会所吃过刀鱼馄饨，好吃。
刀鱼是每人一条，15cm左右大小吧。

依照当年冰冻带鱼0.27/斤,或是野生黄鱼0.38/斤，新鲜鳜鱼0.5/斤来估计，
刀鱼的价格是可能比0.78/斤的猪肉便宜。

刀鱼在南京这一带更加时兴些，而南通在南京的下游，故事中的情形还是有可能的。
不过刀鱼太小，用来取肉做饺子馅有些夸张。

当年我奶奶就在鱼摊用白鲢的价格买过鲥鱼，还真有不认识的人混为一谈。

一说连云港徐州那地界，那肯定是海刀了
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此刀鱼非彼刀鱼吧？
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