继续懒惰的话题
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[1 楼] andychile
[泡菜]
16-2-1 21:36
写在财富论坛的帖子被转到交流论坛,因为积分不够所以在交流不能回帖。
真的没有恶意的攻击农村女人。只是在我交往过女人中做了对比。 在我认识的这几个农村女人中有广东惠州农村的有潮汕的,有浙江的有东北的,无一例外在生活上的卫生习惯都不是很好,做菜生熟砧板刀具都是不分。没有人身攻击的意思,她们也有她们的优点,潮汕的讲义气,喜欢帮助别人,浙江的顾家,把老公照顾的很好,东北的女人肯学习,就是惠州的那个比较泼辣,没有眼力见,说话不分场合,比较胡搅蛮缠。 论坛里有人讲美国人怎么怎么也不分,讲国外卫生局怎么怎么也不分,觉得那是根本没有和国外的卫生局打过交道,如果有一个饭店的话,国外卫生局会经常检查,厨房必须分生食区和熟食区,熟食生食刀具和砧板必须分开,厨房必须有热水供应系统,在冷柜旁必须有食物清单,清单上注明食物名称和发票号。冷食柜的温度不能超出5度,冷食保温柜和热食保温柜必须有一定的距离, 本帖由 iPhone7,2 客户端发布 |
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[3 楼] 哇塞开心
[资深泡菜]
16-2-2 23:05
红白案子,生熟分离,这就是最基本的常识
农村人不了解或不遵守流程,就需要你提前告知或进行培训。 他们做不好,应该追究主管的责任。 当年南部※※生活习惯也很差,但训练之后,特色美国菜也很不错! |
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[2 楼] andychile
[泡菜]
16-2-1 21:40
另外对厨师以及前台服务员的要求也很严格,必须有制服,工作期间不允许佩戴首饰,必须带帽子工作,必须有定期的消毒证明,如果是自助餐,食物上方必须有玻璃遮挡防止食客呼出的气体会口水落到食物上。
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