花胶，我们这不流行呢，怎么吃？
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[1 楼] 生近海居滨江
[泡菜]
16-5-11 19:05
朋友送给我的，说是给我婆娘补补。怎么吃，这是问题
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[17 楼] 生近海居滨江
[泡菜]
16-6-9 14:58
锅里炖着估计还要半小时。下着绍酒。
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[16 楼] 生近海居滨江
[泡菜]
16-5-19 21:51
明儿炖下试试。
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[15 楼] hm07690
[泡菜]
16-5-14 23:04
生近海居滨江 发表于 2016-5-14 17:06 |
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[14 楼] Luxul
[老坛泡菜]
16-5-14 22:56
生近海居滨江 发表于 2016-05-14 09:06 花胶腥。 看到首帖的照片了。这个似乎不厚，快速过薑葱水煮软，煲汤后下就好了。 本帖由安卓客户端发布 |
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[13 楼] CANCELORDER
[禁言中]
16-5-14 21:01
花膠本身沒什麼好吃的，要用鮑汁煨透了才好吃。
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[12 楼] 生近海居滨江
[泡菜]
16-5-14 17:06
hm07690 发表于 2016-5-14 11:07 我曾经泡过海马酒，太腥了。 花胶腥吗？ |
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[11 楼] hm07690
[泡菜]
16-5-14 11:09
花胶除可配合炖汤吃外也可泡酒喝 泡酒方法有两种 我早两年泡的4坛分别各两种2坛 另加些鹿蓉 鹿尾巴高丽参等一起泡 通常泡3年以上才可开始喝 两种泡法的功效分别是养胃和补肾
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[10 楼] hm07690
[泡菜]
16-5-14 11:07
花胶除可配合炖汤吃外也可泡酒喝 泡酒方法有两种 我早两年泡的4坛分别各两种2坛 另加些鹿蓉 鹿尾巴高丽参等一起泡 通常泡3年以上才可开始喝 两种泡法的功效分别是养胃和补肾
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[9 楼] 生近海居滨江
[泡菜]
16-5-13 17:00
Luxul 发表于 2016-5-13 12:49 呵呵。这个还真没有。 |
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[8 楼] 五湖散人
[泡菜]
16-5-13 16:22
我炖鸡都是一开始就放进去，下次试试晚放
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[7 楼] Luxul
[老坛泡菜]
16-5-13 12:49
生近海居滨江 发表于 2016-05-13 01:29 什么论坛这是？上照片！  本帖由安卓客户端发布 |
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[6 楼] 运气不佳
[泡菜]
16-5-13 12:01
福建人不兴吃花胶？从北海到汕头的海边都卖花胶的。
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[5 楼] paku
[老坛泡菜]
16-5-13 11:57
一般是炖※※，把花胶炖到不见影踪，汤水变胶。 本帖由 iPhone7,2 客户端发布 |
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[4 楼] 生近海居滨江
[泡菜]
16-5-13 09:29
Luxul 发表于 2016-5-12 12:22 是她老公在本地五星级酒店负责餐饮部的。应该是她老公弄来的。 |
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[3 楼] Luxul
[老坛泡菜]
16-5-12 12:22
* 厚度，大小不同做法也不同
* 好的贵，大且厚，可以炖（甚至红烧）。要先用薑葱把花胶煮软，去腥。然后泡冰/冷水防止变得太绵烂。常见的炖法一般配鸡。另锅把鸡汤炖得差不多了再放切好的花胶。不能早放，否则会溶/烂掉，没有了口感。 * 价格相宜的，巴掌长的那种，只能随便煲个汤，口感就不讲究了。也可以用薑葱出水，也可以不用，等汤快好了直接放进去煮一小会。宗旨是不能久煮，不然很快就溶掉了。 本帖由安卓客户端编辑于：2016-05-12 12:23:45 |
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[2 楼] 运气不佳
[泡菜]
16-5-12 12:09
用来煲汤、炖老鸡都行。
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