色影无忌

请老饕介绍一下带鱼的品种（最好附图）
642 16
[1 楼] 荒法师 [泡菜]
16-5-28 10:48
做为全国通杀、老少咸宜的最普通海鲜品种，本地从仪仗队腰带、到武装带、到内腰带、到女式腰带的各种尺寸，但是实际成品的口味千差万别，大尺寸的几乎全部肉质粗糙、腥味重、鲜味少，背上还长“枣核”......

没看到相关介绍，特发帖请老饕解惑释疑！

谢
[17 楼] pete725 [资深泡菜]
16-12-30 11:15
dingzhen 发表于 2016-12-22 10:11
很早以前上学的时候记得自然课里讲的，渤海的四大经济鱼类：大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼。现在肯定都很少了。
我舟山人，从小的课文就说舟山四大经济鱼类：大黄鱼、小黄鱼、带鱼、墨鱼
难不成全国各地其实都这样？
[16 楼] 好摄村夫 [泡菜]
16-12-29 21:12
看了本帖，在马云家买了两斤所谓的“舟山带鱼”，每斤78元，顺丰次日送达，挺新鲜，做油煎带鱼，大失所望，口感和广东这边的新鲜带鱼没有啥区别，价格可高了三倍。
[15 楼] dlzz [资深泡菜]
16-12-24 11:18
一般 东海带鱼 朝鲜带鱼 南海带鱼

越往后越大，刺越少，但是口感越往前越好。

想吃大个的，朝鲜带鱼还是挺鲜美的。
本帖由安卓客户端发布
[14 楼] 茎侯佳阴 [泡菜]
16-12-23 22:24
dingzhen 发表于 2016-12-22 10:11
很早以前上学的时候记得自然课里讲的，渤海的四大经济鱼类：大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼。现在肯定都很少了。

最美不过塘沽鲫头鱼。
[13 楼] dingzhen [资深泡菜]
16-12-22 10:11
茎侯佳阴 发表于 2016-6-17 11:45
据说渤海带鱼很好，但很罕见。

很早以前上学的时候记得自然课里讲的，渤海的四大经济鱼类：大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼。现在肯定都很少了。
[12 楼] 鼻屎大叔 [泡菜]
16-12-22 08:06
带鱼好吃
本帖由 iPhone 4S 客户端发布
[11 楼] realname [资深泡菜]
16-7-2 09:22
上海买过几次，两指宽的珍珠带，银光闪闪，很新鲜。但是味道倒没什么好。
[10 楼] 生近海居滨江 [泡菜]
16-7-1 23:39
荒法师 发表于 2016-6-20 17:50
能配个图吗？


呵呵，带鱼贴还是不少。
[9 楼] 荒法师 [泡菜]
16-6-20 17:50
林听的小背心 发表于 2016-5-28 11:38
这之前吵翻天了。

关于带鱼好不好吃的话题，多了去。

舟山带鱼，三指宽的鲜度高到可以做生鱼片的，每斤不少于60元。如果有这个规格，我不敢说有多少都要，但是20-30斤我肯定扫货。找几个人的话估计100斤都没问题。

舟山带鱼其实就是东海带鱼，我们这叫本地带鱼。特征：

1.眼圈白白亮亮的，眼珠子很黑。眼珠子眼白层次分明；非东海带鱼眼圈黄绿色。

2.身上鱼鳞粉晶亮，如镜如刀，非常漂亮；非东海带鱼略暗淡。

3.鱼鳍一般是透明或者略带黄色；非东海带鱼暗色。

4.腰身柔软，抓住中部，体弯成倒U，非东海体硬邦邦的。

5.无蓇葖。

6.肉面，按我们家乡人说法，吃起来面面的，类似于西瓜的沙瓤。
能配个图吗？
[8 楼] paku [老坛泡菜]
16-6-19 11:49
带鱼有那么好吃么？记忆中小时候内陆城市吃不到海鱼只能吃冷冻带鱼。现在虽能吃冻鲜，但感觉也是没啥鱼味，味道也不鲜啊。
差不多价钱下，秋刀鱼好吃很多。
[7 楼] cooldiy [禁言中]
16-6-18 19:54
人工养殖的才是上上之品，一般人吃不起
本帖由 iPad5,2 客户端发布
[6 楼] 笨川 [泡菜]
16-6-18 19:45
林听的小背心 发表于 2016-5-28 11:38
这之前吵翻天了。

关于带鱼好不好吃的话题，多了去。

舟山带鱼，三指宽的鲜度高到可以做生鱼片的，每斤不少于60元。如果有这个规格，我不敢说有多少都要，但是20-30斤我肯定扫货。找几个人的话估计100斤都没问题。

舟山带鱼其实就是东海带鱼，我们这叫本地带鱼。特征：

1.眼圈白白亮亮的，眼珠子很黑。眼珠子眼白层次分明；非东海带鱼眼圈黄绿色。

2.身上鱼鳞粉晶亮，如镜如刀，非常漂亮；非东海带鱼略暗淡。

3.鱼鳍一般是透明或者略带黄色；非东海带鱼暗色。

4.腰身柔软，抓住中部，体弯成倒U，非东海体硬邦邦的。

5.无蓇葖。

6.肉面，按我们家乡人说法，吃起来面面的，类似于西瓜的沙瓤。


东海带鱼好吃 比日本带鱼好多了
[5 楼] 茎侯佳阴 [泡菜]
16-6-17 11:45
林听的小背心 发表于 2016-5-28 11:38
这之前吵翻天了。

关于带鱼好不好吃的话题，多了去。

舟山带鱼，三指宽的鲜度高到可以做生鱼片的，每斤不少于60元。如果有这个规格，我不敢说有多少都要，但是20-30斤我肯定扫货。找几个人的话估计100斤都没问题。

舟山带鱼其实就是东海带鱼，我们这叫本地带鱼。特征：

1.眼圈白白亮亮的，眼珠子很黑。眼珠子眼白层次分明；非东海带鱼眼圈黄绿色。

2.身上鱼鳞粉晶亮，如镜如刀，非常漂亮；非东海带鱼略暗淡。

3.鱼鳍一般是透明或者略带黄色；非东海带鱼暗色。

4.腰身柔软，抓住中部，体弯成倒U，非东海体硬邦邦的。

5.无蓇葖。

6.肉面，按我们家乡人说法，吃起来面面的，类似于西瓜的沙瓤。

据说渤海带鱼很好，但很罕见。
[4 楼] 林听的小背心 [泡菜]
16-5-28 16:23
大家喜欢吃带鱼嘛？/forum-viewthread-tid-1359975-ordertype-1-highlight-%B4%F8%D3%E3.html

鱼市开业了！/thread-1363356-19-1-1.html
[3 楼] 无心道 [泡菜]
16-5-28 11:55
学习
[2 楼] 林听的小背心 [泡菜]
16-5-28 11:38
这之前吵翻天了。

关于带鱼好不好吃的话题，多了去。

舟山带鱼，三指宽的鲜度高到可以做生鱼片的，每斤不少于60元。如果有这个规格，我不敢说有多少都要，但是20-30斤我肯定扫货。找几个人的话估计100斤都没问题。

舟山带鱼其实就是东海带鱼，我们这叫本地带鱼。特征：

1.眼圈白白亮亮的，眼珠子很黑。眼珠子眼白层次分明；非东海带鱼眼圈黄绿色。

2.身上鱼鳞粉晶亮，如镜如刀，非常漂亮；非东海带鱼略暗淡。

3.鱼鳍一般是透明或者略带黄色；非东海带鱼暗色。

4.腰身柔软，抓住中部，体弯成倒U，非东海体硬邦邦的。

5.无蓇葖。

6.肉面，按我们家乡人说法，吃起来面面的，类似于西瓜的沙瓤。

PS：如果是钓带，鲜度够，宰杀的时候，鱼鳔类似气球，完好的。