茄子是怎么来到中国的？

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[1 楼] 無肉也欢 [注销用户] 16-8-29 21:59 用户已注销，历史内容不予显示
[8 楼] 老顽童 [陈年泡菜] 16-9-20 00:29 judeyao 发表于 2016-8-31 00:12 提到茄子不如说说整个茄科吧辣椒，茄子，番茄都是茄科植物还有土豆。有一次老婆做菜，西红柿炒土豆，还外带青椒，好家伙，茄科一家子！另一个菜是烧茄子。
[7 楼] 無肉也欢 [注销用户] 16-9-19 23:51 用户已注销，历史内容不予显示
[6 楼] xuyt [陈年泡菜] 16-9-7 15:21 刚刚才知道。
[5 楼] myh [禁言中] 16-9-7 05:36 非常喜欢茄子，蒸着吃营养最高！
[4 楼] paku [老坛泡菜] 16-8-31 23:59 茄子当然是烤的好吃，放炭火上烤至皮焦身软，破开下大量的蒜茸跟辣椒调味料。那味道.... 本帖由 iPhone7,2 客户端发布
[3 楼] judeyao [资深泡菜] 16-8-31 00:12 提到茄子不如说说整个茄科吧辣椒，茄子，番茄都是茄科植物
[2 楼] M24 [泡菜] 16-8-30 23:37 無肉也欢发表于 2016-8-29 21:59 隋炀帝最爱的“昆仑紫瓜” 原来就是最常见的它 2016年08月26日 16:05 来源：北京晚报作者：周文翰在茄子的原产地印度，我常在菜市场看到各种大小不一的圆茄子、长茄子，各地的做法也很多，煎炸烹煮不一而足。各地的炖菜（Sambar）、蘸酱（chutney）中多用到茄子。我从北到南吃了不少有茄子的菜，比如北方孟加拉地区有一种香煎茄子，是把茄子切片后用各种香料腌制，然后煎香，酸、甜、辣各种滋味多得让我皱眉不已。中部拉贾斯坦邦则是在小圆茄里塞入各种香料，再放入酸奶、番茄酱、咖喱烹煮，味道也是颇为浓厚。还有一种焗茄子“Baingan Bharta”，先把茄子烤软，然后切开外皮将茄肉挖出来与切碎的番茄、洋葱、各种香料搅拌，可以卷在面饼里吃，也可以配米饭。后来在西班牙住的时候尝过一种小吃“煎茄子饼”，叫berenjenas mozárabes，就是把茄子切成小薄片，用牛奶加上盐浸泡一会，裹上拌了生鸡蛋的面粉糊煎熟了吃，也可以蘸蜂蜜水吃。Mozárabe意为混居在摩尔人中间的西班牙人，揭示出这道菜应该是八世纪北非摩尔人进占西班牙南部时带入南欧的菜式。虽然后来摩尔人被赶回北非，但他们的一些饮食做法却长久地留在了伊比利亚半岛和意大利、法国南部等地，至今欧洲最能吃茄子的还是这些 ... 我以为是唐代，原来是隋茄鲞，用鸡油炸。。。现在只有猪油和植物油。。。