请教红烩牛肉怎么做

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[1 楼] dgmg696 [资深泡菜] 16-9-1 17:09 周一在公司吃了下红烩牛肉，感觉不错于是想自己做。昨天早晨把牛肉切好，泡水到下午3点。然后下炒锅炒几下牛肉，加水放电压力锅里30分钟。另起锅依次下洋葱、青椒、土豆丁，翻炒几下后加入压好的牛肉。倒入蕃茄酱，加水，待水开后小火炖30分钟，起锅前加一些淀粉水。做好一尝，几个问题 1. 牛肉没味。难道蕃茄酱还不够咸？？ 2. 甜味太重。应该是洋葱过多问题来了，怎样才能让牛肉有味呢？？
[8 楼] 生近海居滨江 [泡菜] 16-11-18 22:11 那天也做一次试试。
[7 楼] xiaochao8174 [泡菜] 16-11-4 22:34 不要提前放盐，牛肉质容易变柴；放些醋，保持酸性，烩时间再长，还是粉嫩肉质。个人经验。
[6 楼] 生近海居滨江 [泡菜] 16-11-4 21:42 dgmg696 发表于 2016-9-1 17:09 周一在公司吃了下红烩牛肉，感觉不错于是想自己做。昨天早晨把牛肉切好，泡水到下午3点。然后下炒锅炒几下牛肉，加水放电压力锅里30分钟。另起锅依次下洋葱、青椒、土豆丁，翻炒几下后加入压好的牛肉。倒入蕃茄酱，加水，待水开后小火炖30分钟，起锅前加一些淀粉水。做好一尝，几个问题 1. 牛肉没味。难道蕃茄酱还不够咸？？ 2. 甜味太重。应该是洋葱过多问题来了，怎样才能让牛肉有味呢？？买一盒好侍的番茄红烩牛肉，沃尔玛一盒10元。可以煮出6人份。一大锅。
[5 楼] 索尼大法好 [泡菜] 16-9-30 00:40 我觉得是炖太久了，我今天是肉先放桂皮炖好，另切土豆块，下油煎一下，再放西红柿翻炒，最后再放炖好的牛肉，一起炖十分钟就好了本帖由安卓客户端发布制造商：QiKU 机型：8692-M02 光圈：1.8 曝光时间：0.250 ISO感光度：400 焦距：3.81
[4 楼] Bohnenkaffee [陈年泡菜] 16-9-17 15:14 加盐本帖由 F5122 客户端发布
[3 楼] xuyt [陈年泡菜] 16-9-16 08:11 我也想学学。
[2 楼] michaelto20xx [资深泡菜] 16-9-16 07:56 牛肉可以先抹盐腌两小时，我是先加盐，葱姜蒜用高压锅压半小时，再和其他配料一起烧，最后收汁本帖由 HUAWEI+GEM-703L 客户端发布