干蘑菇是不是要泡水泡软再把水倒掉才好？
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[1 楼] motofox2
[泡菜]
17-1-18 11:30
好像有这种说法，不过我都是嫌麻烦时间长，洗洗冲冲就扔到锅里了。
有了解干蘑菇制作的人说说吧。 比如干香菇/干巴西菇/干牛肝菌/干银耳。 山姆会员店买的（有的单位发的年货），从味道和健康方面来说说吧。 |
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[8 楼] 生近海居滨江
[泡菜]
17-2-20 14:35
泰和 发表于 2017-2-20 14:26 也是哈。不过那水中的农残啊，肥料啊，肯定是少不了的。 |
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[7 楼] 泰和
[资深泡菜]
17-2-20 14:26
生近海居滨江 发表于 2017-1-18 22:20 蛋白质都要分解为氨基酸才能被人体吸收 泡蘑菇水里面那点氨基酸和主食、肉蛋奶摄入的氨基酸量比起来算不上什么 |
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[6 楼] 生近海居滨江
[泡菜]
17-1-18 22:20
还是倒了。氨基酸在体内代谢产物尿酸少不了
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[5 楼] sosofly
[泡菜]
17-1-18 13:56
用来入味的比如香菇和干贝，泡水后都是连水一起煮的，水倒掉那是大大的浪费
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[4 楼] motofox2
[泡菜]
17-1-18 12:04
hxx303 发表于 2017-1-18 11:36 干蘑菇又不仅仅是香菇。 我帖子里面列出的现在家里都有。 特别是牛肝菌，好奇的时候买的，看起来颜射很可怕，我泡了把水倒掉再煮汤，觉得好像没有味道了。 香菇看起来比较干净，基本都是冲洗一下就扔到锅里。 本帖最后由 motofox2 于 2017-1-18 12:06 编辑 |
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[3 楼] hxx303
[泡菜]
17-1-18 11:36
干蘑菇，自己的名字叫香菇，
用温水浸泡，泡软后再煮，水不要倒掉，一起煮，只是下面的沉淀物不要倒进去。 |
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[2 楼] 無肉也欢
[注销用户]
17-1-18 11:31
用户已注销，历史内容不予显示
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