色影无忌

既然中国大部分家庭都是铁锅炒菜，那老外们都是怎么吃的？
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[1 楼] 铁血神弓 [禁言中]
17-2-22 15:49
不吃炒菜吗？美剧上的开放厨房都是房间中间的操作台上一个4、6灶台，没有油烟固然好，但是不粘锅做炒鸡蛋、煎肉片怎么吸收铁呢？
[29 楼] Ulrich [泡菜]
17-5-21 20:38
cliffwang 发表于 2017-5-6 02:10
锅中名器


炒菜好像不是白珐琅的强项
[28 楼] cliffwang [注销用户]
17-5-6 02:10
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[27 楼] 谁负谁胜出 [泡菜]
17-5-1 22:17
铁血神弓 发表于 2017-2-22 15:49
不吃炒菜吗？美剧上的开放厨房都是房间中间的操作台上一个4、6灶台，没有油烟固然好，但是不粘锅做炒鸡蛋、煎肉片怎么吸收铁呢？


宜家一堆铁锅。。。
[26 楼] 谁负谁胜出 [泡菜]
17-5-1 22:15
强啊强啊 发表于 2017-2-22 17:06
其实我朝有铝锅，蛮夷也有不锈钢 ... 总不能说不锈钢不是铁了吧  ... 话说补铁肉吃够还不行？


用铝锅人体吸收的铝比较多是因为尽管铝的氧化层三氧化二铝很坚硬并且稳定，但是太薄，有了这层氧化层，还是会磨损和磕碰，不带氧化层的铝很不稳定，容易被人体吸收。

不锈钢极其稳定并且相当耐腐蚀，正经厂家做的标号高点儿的基本上不不会被人体吸收，

炒菜和煎牛排那种锅，厚厚的一层稳定氧化铁，想从这里面靠做饭把铁还原出来基本是不可能的。。。
[25 楼] 铁血神弓 [禁言中]
17-5-1 13:08
bjinjin 发表于 2017-4-24 14:33
我想买个传统模子的铸铁锅都买不到，都是圆锅。
今天5.1特价，上午才在超市拎了一个99元的套装回去，铁质菜锅+铝制不粘锅涂层的煎锅，送了木制煎锅锅铲。
[24 楼] 袋鼠通讯 [禁言中]
17-4-29 14:47
杀牛时少放点血就够了吧
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[23 楼] CLKxxx [资深泡菜]
17-4-29 14:45
直接用铁锅泡白醋，然后喝醋不是比炒菜更补铁么？哈哈哈，其实微量元素更多来自食物吧，再说老外也用铸铁锅
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[22 楼] shawnkoo [泡菜]
17-4-29 14:26
老外们都是药补，药丸子伴开水一口呑……
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[21 楼] 捞一把5 [禁言中]
17-4-29 08:43
铁血神弓 发表于 2017-02-22 08:53
说好的猪肝、鸭血，内脏老外也不吃，不晓得。
但是本朝确实有铁锅炒菜补铁，虽然这是跟中国人一天只能吃一个鸡蛋多了消化不了一样的级别。...
他们也不吃中药也不搞食补也很少吃保健品，多惨啊，身体这个样子怎么能行呢
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[20 楼] 黑暗圣堂药剂师 [泡菜]
17-4-29 07:27
考铁锅炒菜补铁的话，基本上把铁锅一起炒了吃了都没什么用。
[19 楼] 四能佳百第 [注销用户]
17-4-28 18:50
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[18 楼] shenshenshenshen [注销用户]
17-4-25 19:20
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[17 楼] 只爱秋天 [泡菜]
17-4-25 11:08
看吧，反正我也不做饭，都是买着吃。
[16 楼] bjinjin [泡菜]
17-4-24 14:33
只爱秋天 发表于 2017-3-28 08:14
我家还是黑铁锅，可人家说不好。
我想买个传统模子的铸铁锅都买不到，都是圆锅。
[15 楼] ChaosLiu [泡菜]
17-3-28 08:26
食物多样化，真的有问题还有专门的保健药剂，根本无需铁锅啊
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[14 楼] 只爱秋天 [泡菜]
17-3-28 08:14
我家还是黑铁锅，可人家说不好。
[13 楼] 怪兽打奥特曼 [泡菜]
17-3-27 12:40
铁血神弓 发表于 2017-03-27 01:18
不信蔬菜能补铁，相信肝脏这样含血量多的荤食补铁，又不是大豆、豆制品蛋白质高。...
这玩意。。好像不是你信不信就行的。。。
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[12 楼] 铁血神弓 [禁言中]
17-3-27 09:18
怪兽打奥特曼 发表于 2017-3-22 02:25
吃芹菜就能补铁。。。
不信蔬菜能补铁，相信肝脏这样含血量多的荤食补铁，又不是大豆、豆制品蛋白质高。
[11 楼] 怪兽打奥特曼 [泡菜]
17-3-22 02:25
吃芹菜就能补铁。。。
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[10 楼] 铁血神弓 [禁言中]
17-2-23 10:01
梁上好汉 发表于 2017-2-23 07:18
误区了，含铁的食物多了去了，现在国内用涂层锅的也多了，用纯铁锅的少多了，但贫血比六七十年代发生少得多了，说明食物品种丰富了，人们生活水平提高了，譬如:红肉里含铁也是很高的.过去困难时期倒是全是铁锅，农村贫血发生还是很多的，那是只有主食，副食很贫乏，铁的来源太少了，铁锅也补不够
有道理，涨姿势。
[9 楼] 梁上好汉 [泡菜]
17-2-23 07:18
铁血神弓 发表于 2017-2-22 16:53
说好的猪肝、鸭血，内脏老外也不吃，不晓得。
但是本朝确实有铁锅炒菜补铁，虽然这是跟中国人一天只能吃一个鸡蛋多了消化不了一样的级别。

误区了，含铁的食物多了去了，现在国内用涂层锅的也多了，用纯铁锅的少多了，但贫血比六七十年代发生少得多了，说明食物品种丰富了，人们生活水平提高了，譬如:红肉里含铁也是很高的.过去困难时期倒是全是铁锅，农村贫血发生还是很多的，那是只有主食，副食很贫乏，铁的来源太少了，铁锅也补不够
[8 楼] crc1833 [泡菜]
17-2-22 22:08
问的希奇

答的古怪
[7 楼] foreven [泡菜]
17-2-22 21:29
要补铁，简单，超市里面补铁的药水含片一大堆。
何况，老外也不是不用铁锅。
[6 楼] 只爱秋天 [泡菜]
17-2-22 18:20
开放式厨房根本就不适合国情，我们这里油烟太多。
[5 楼] 铁血神弓 [禁言中]
17-2-22 17:14
强啊强啊 发表于 2017-2-22 17:06
其实我朝有铝锅，蛮夷也有不锈钢 ... 总不能说不锈钢不是铁了吧  ... 话说补铁肉吃够还不行？
说炒菜啊，铝锅？不锈钢锅？
特指本朝炒菜，不包含温水的水壶，蒸※※的蒸锅，炖肉的炖锅。
[4 楼] 强啊强啊 [泡菜]
17-2-22 17:06
铁血神弓 发表于 2017-2-22 16:53
说好的猪肝、鸭血，内脏老外也不吃，不晓得。
但是本朝确实有铁锅炒菜补铁，虽然这是跟中国人一天只能吃一个鸡蛋多了消化不了一样的级别。


其实我朝有铝锅，蛮夷也有不锈钢 ... 总不能说不锈钢不是铁了吧  ... 话说补铁肉吃够还不行？
[3 楼] 铁血神弓 [禁言中]
17-2-22 16:53
梁上好汉 发表于 2017-2-22 16:17
难道你认为，我们身体里需要的铁主要是炒菜的铁锅提供的吗？
说好的猪肝、鸭血，内脏老外也不吃，不晓得。
但是本朝确实有铁锅炒菜补铁，虽然这是跟中国人一天只能吃一个鸡蛋多了消化不了一样的级别。
[2 楼] 梁上好汉 [泡菜]
17-2-22 16:17
难道你认为，我们身体里需要的铁主要是炒菜的铁锅提供的吗？