小编考察上海鲜肉月饼12家店后的研究报告
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[1 楼] 無肉能欢 [泡菜]
17-9-27 14:27

别看鲜肉月饼现在火遍上海滩,但其实,它也算一个“外地饼”。

上海的鲜肉月饼其实属于苏式月饼中的咸月饼。在上海,传统的月饼分三大流派:苏式、潮式和广式月饼。苏式月饼和潮式月饼的外观比较接近,但是起酥的方式完全不同。潮式月饼的酥层是旋涡状的,而苏式月饼的酥皮是包裹着馅分层的。虽然从起酥方式上鲜肉月饼跟着苏式月饼的大方向走,但扎根上海后的鲜肉月饼也有了一些变化,并逐渐演变为三大类别。

全文请看链接:http://news.ifeng.com/a/20170927/52183593_0.shtml
[5 楼] gralls [泡菜]
17-10-17 01:18
可以看看这个 有兴趣的话。http://www.youjiequ.com/index.php?r=l&cid=0&s=sell
[4 楼] wlhls [禁言中]
17-10-14 18:04
鲜肉月饼还是苏州的好吃。
[3 楼] Samothrase [泡菜]
17-9-27 16:07
我喜欢我单位的,千瓦餐饮……
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[2 楼] jilinyzx [资深泡菜]
17-9-27 15:53
我喜欢光明屯的,从口感和味道上,其他的不喜,就是排队时间真长