新鲜葡萄搞成葡萄干，鲜牛肉搞成牛肉干，营养价值有什么变化，特别是维生素、蛋白质
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[1 楼] wcgly
[泡菜]
17-10-29 14:12
求教各位了。新鲜葡萄搞成葡萄干，鲜牛肉搞成牛肉干，营养价值有什么变化，特别是维生素、蛋白质
腌制的就不说了，就算营养没变，也增加了太多的盐 |
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[11 楼] wcgly
[泡菜]
17-10-31 11:06
hh谈何容易 发表于 2017-10-31 09:08 这两天夜不能寐，认真思考了很久。 终于想通了一点点。 小麦、大米，都是干的  |
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[10 楼] hh谈何容易
[禁言中]
17-10-31 09:08
其实我觉得这样做会流失营养成分
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[9 楼] 越跌越买
[禁言中]
17-10-30 15:28
葡萄干主要用来熬粥，增加口味
喜欢营养，21金维他，善存，很便宜 |
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[8 楼] 老顽童
[陈年泡菜]
17-10-29 21:52
现在又不缺营养，想这干啥？怀疑营养不够了，多吃一点不久得了？
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[7 楼] wcgly
[泡菜]
17-10-29 21:47
浪子潇湘 发表于 2017-10-29 15:43 时间放久了，应该与原来的有些区别吧。比较各种化学反应、生物变化…… |
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[6 楼] ziyounanshen
[泡菜]
17-10-29 19:28
19541954 发表于 2017-10-29 18:33 泡了水，比如口水，是否水溶性的维生素BC又能恢复？ |
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[5 楼] 19541954
[泡菜]
17-10-29 18:33
水溶性维生素B、C估计都没了，脂溶性维生素A、D、E估计还在。蛋白质不清楚。
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[4 楼] kelaire
[泡菜]
17-10-29 17:16
香菇晒干会更香，葡萄干比葡萄更甜，牛肉干啥味道都有，因为加了配料，而且有些是烤熟了做成肉干的，营养价值有啥变化不清楚，变得更好吃了倒是真的
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[3 楼] ChaosLiu
[泡菜]
17-10-29 17:10
以前运输不易，食物缺乏，所以各种处理办法，不浪费粮食
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[2 楼] 浪子潇湘
[泡菜]
17-10-29 15:43
只是为了便于保存，你想多了
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