民以食为天是一个汉语成语，指人民以粮食为自己生活所系。《史记·郦生陆贾列传》：“王者以民人为天，而民人以食为天。” 菜肴上桌，就是先看卖相，这叫色；闻闻气味，这是香；再品尝，这就是味。这三个全占了，那就是完美了。如何把这些第一感官也就是卖相展现在世人面前，那就要靠丰富的拍摄技巧了。今天我就教各位如何用 dp3Q 拍出令人垂涎欲滴的惊艳美食照片！

     

     最近朋友开了一家以花园为主题的餐厅，邀请我为餐厅拍菜单。拍摄前期沟通的时候，我们就决定了拍摄高调画面，以鲜花作为场景的重要搭配。
美食布光，大多情况下遵从一个原则就行了——侧逆光加补光。
如果是明朗阳光的天气，我会选择靠近窗户的地方进行布景，尽可能用自然光做为主光源。
不过自然光拍摄有一个问题，是光线会随着时间变化产生角度和色温的变化，少量拍摄无妨，但长时间拍摄，就需要相对稳定的光源，所以这次拍摄采用布朗 move 外拍闪光灯做为主光源。
   
  为了达成高调的片子，我选用了大面积的 2 个柔光箱 180x12cm 和 100x100cm 放置在台面的侧面和后面。选这么大是为了尽可能模拟自然的光线。如果为了再提升一点反差，也可以选用标准罩前置硫酸纸的做法，不过会增加魔术腿。所以为了器材携带的方便，我就带了大型柔光箱。备用了一块反光板，根据需求设置在光源的反方向进行补光消除阴影。
  
   

   高调的片子一般会比较扁平，所以为了让画面的立体感增强一点，我使用了仿大理石的亚克力做底，这样就可以让画面中的元素出现一个倒影的效果，增加光影的感觉（真的大理石太重不好带，反光又会更强烈）。

   

   后面一组片子是完全采用自然光线的拍摄。位于杭州满觉陇的一家日料店，我的用餐位置左侧和后方恰好是窗户，刚好满足了经典美食布光的要求。虽然是个阴天，不过 dp3Q 在 ISO 400 的情况下还是值得信赖。  

  

   轻微的镜间快门可以让我用略低的速度去拍摄，不需要一味提高 ISO ，APS-C 画幅还意味着我在光圈全开的情况下也能获得一个不错的景深，这很重要。

    菜品拍摄中景深的控制非常重要。虽然虚化部分可以很好的突出主题，但是过浅的景深也会造成主体菜品部分的虚化。虽然这样的虚化有时非常好看，但是并不是所有餐厅老板都希望你这么拍，毕竟老板们想推广的还是他的菜品。如何在虚化、景深控制、造型与艺术的表达上面下功夫，这也是考验这个菜品拍的成功不成功的关键。

    

  
    dp3Q 对于丰富色彩和细节的表现力令人赞叹（我同时带了一台微单和SIGMA 85mm F1.4 DG HSM | Art），回放的时候，厚重的色彩感觉和质感就能很直观感受到。在光线充足的情况下白平衡准确度也不错，后期使用 SPP 都可以自动直出。

    

    这些照片我都使用了 21:9 的画幅去拍摄。我之前没有试过这个比例去拍摄食物（虽然有时候会使用到 16:9 ）。当我把比例切换到 21:9 的时候，我觉得构图发生了趣味性的变化，菜品的呈现更为抓人眼球。所以我后面一直使用这个比例拍摄下去。这和后期再裁切不一样，你在前期就能获得你想要的构图，你需要对画面进行取舍。美食摄影非常经典的角度是俯拍和 45 度，dp3Q 由于带有微距，在靠近菜品的同时感官上又扩大了视野，这是其他机器给不了的特别之处。  

    

    dp3Q 拥有等效 75mm 的焦段，最大放大倍率可以达到 1:3 。对于美食来说这样的放大倍率配合 22.6cm 的最近对焦距离，简直就是如虎添翼。同时专用的增距镜 FT-1201 装载于镜头前，可增加 1.2 倍的焦距（等效 35mm 焦距为 90mm ），并且不改变 F2.8 的光圈值。这片增距镜采用 3 组 4 片的超高质量镜片，在提供一个不同焦距的同时保持优异的表现力，拓展了拍摄的可能性。

    

     SIGMA dp3 Quattro 搭载了全新一代 Foveon X3 图像传感器 Quattro ，顶层的 4 个像素分别对应中层和底层的单个大面积像素，组成了全新的三层式 [1:1:4] 构造。明暗信息主要由上层记录，同时捕捉色彩信息，中层和底层各自撷取色彩信息，通过运算处理，将中层和底层记录的色彩信息，还原并结合到顶层对应的像素所捕捉到的明暗信息，从而使每个像素都能获得相应的明暗和色彩信息。利用三层构造垂直分离色彩的原理，将顶层记录的明暗信息传递给下面两层。在实现了像素提升的同时，庞大的数据处理也得以高速化。所以在拍摄中非常顺畅愉快，这些没有布光的日料很好的展现出了新 X3 的实力，当我出片给店铺老板看的时候，老板本身也被这些惊艳的画质震惊到了，这浓郁厚实而真实的色彩着实让他竖起了大拇指。

   

   

   最后，如果你想作为商业输出的摄影师，或者你正在进行商业输出，那么我建议您尝试一下适马的 X3 传感器系统，它是当今世上罕见的采用多层垂直方式排列的图像传感。Foveon 三层图像传感器，是利用不同颜色的光波长不同的特性，在硅板的不同深度分别配置有三层光电二极管阵列，从而可以在垂直方向将颜色分离直接感光，每个像素都能保留完整的色彩信息，展现出自然丰富的层次和色彩过渡。并且由于其特殊构造，不会损失光线信息，不需要掩盖摩尔纹和假色的低通滤镜，具有忠实呈献所见景致的特性。相信你一旦使用就会爱上这个适马特殊的相机系统。
      

美女，你就告诉我，下一代dp便携相机数码时候出来

有几张背景稍显繁杂，进一步精简或者更好。

支持，唯有X3解我意