喜欢吃松花蛋，知道这东西不好，平时很少买，一个星期前在菜场小摊买了几个，当天吃啥事没有，前几天吃发现蛋有点变硬，但吃着啥事没有，今天还剩四个，中午吃了，吃时发现蛋黄已经变实心了，味道有点氨水味，吃着时没啥感觉，吃了一个半时发觉舌头和口腔火辣辣的，马上喝水，过几分钟嗓子眼也火辣辣的，去卫生间吐，现在岁数大了，还吐不出来，整个食道都火辣辣的，想去医院洗胃，想想又没去，喝的牛奶，喝的绿豆汤，喝了满满一肚子水，稀释一下吧，nnd，这个蛋用什么做的，腐蚀性能这么强

外边不带灰的松花蛋，是用氢氧化钠溶液（强碱性）（俗称烧碱）泡出来的。你吃的可能是浓度没调好太浓了。带灰的是用碱和石灰混合发生化学反应生成氢氧化钠，因为变蛋松花蛋的原理是就是让蛋白质遇见强碱凝固。 本帖最后由 小城之光 于 2018-6-14 13:07 编辑

皮蛋含碱性物质，有时候会超标，所以最好是跟含酸性的食材一起吃，比如果蔬类（番茄或黄瓜等），我们这边习惯蘸醋，中和一下碱性，味道更好。

比如蛋本身在做松花蛋之前就是坏的，被沙门氏菌感染的，吃了肯定会食物中毒。

我一高中同学，吃自家做的松花蛋，中毒人去了。
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前段时间我老妈也遇到一样情况，喉咙差点烧毁
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不会是化学原料做的假蛋吧 本帖最后由 斜阳帆影 于 2018-6-13 21:26 编辑

变质了。松花蛋少吃点还是不错的美味。
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