也发一个自制牛排

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[1 楼] georgefan2009 [禁言中] 18-6-20 17:57 https://www.chiphell.com/thread-1862124-1-1.html 点这里 <a href="https://www.chiphell.com/thread-1862124-1-1.html"> target="去百度"</a> 本帖最后由 georgefan2009 于 2018-6-20 18:04 编辑
[11 楼] Bohnenkaffee [陈年泡菜] 18-8-22 11:53 duoduobear 发表于 2018-08-20 04:52 先烤后煎的做法可能现在比先煎后烤更流行。后烤的做法感觉像火候掌握不好，用烤箱找补。而先烤的做法是压根不用考虑煎的火候，就是对煎制... 煎是要锁住水分，很多都不烤。本帖由 G8342 客户端发布
[10 楼] duoduobear [Canon论坛版主] 18-8-20 12:52 Bohnenkaffee 发表于 2018-6-24 08:42 程序反了。先烤后煎的做法可能现在比先煎后烤更流行。后烤的做法感觉像火候掌握不好，用烤箱找补。而先烤的做法是压根不用考虑煎的火候，就是对煎制的火候掌控完全放弃掉。为的是省事和精确控制，更适合餐馆做出统一质量规格的食物。
[9 楼] duoduobear [Canon论坛版主] 18-8-20 12:48 天高云清发表于 2018-6-20 18:25 好复杂，能放平底锅的烤箱不是人人家都有那位放平底锅到烤箱里只是为了给牛排增加一些纹路。实际没啥用。
[8 楼] sco505 [泡菜] 18-7-18 10:05 学习，以前都是不粘锅煎
[7 楼] 私房烤牛肉 [泡菜] 18-7-5 11:23 服了。
[6 楼] 不刀不舒服斯基 [泡菜] 18-7-4 16:26 太复杂了本帖由安卓客户端发布
[5 楼] Bohnenkaffee [陈年泡菜] 18-6-24 08:42 程序反了。
[4 楼] 無肉不欢 [注销用户] 18-6-22 20:52 用户已注销，历史内容不予显示
[3 楼] xixilee [泡菜] 18-6-22 17:26 点了十次点不进去啊。。。。
[2 楼] 天高云清 [资深泡菜] 18-6-20 18:25 好复杂，能放平底锅的烤箱不是人人家都有本帖由IOS客户端发布