洛阳烩菜
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[1 楼] 洛阳蝈蝈c
[禁言中]
18-11-21 02:49
外地人到了洛阳想品尝水席，可水席是成桌的宴席，一个人吃不完，但是不是就没办法一品水席的真味呢？不是的，烩菜尽管不是水席的代表作，甚至高档水席都没这道菜，但这道菜却很受市井小民的欢迎，这道菜成本不高，但用到的食材多，在家做太麻烦，很多人选择街上吃，很有不少人提个饭桶带回家里吃，一般的，大厨看见饭桶就会多盛一点汤，这道菜既是菜，也算主食，最佳搭档是刚出炉的烧饼！报一下菜价，一碗十二元，量足够填满一个北方男人的肚皮，南方银，估计会剩下三分之一。
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[17 楼] bamboo1974
[资深泡菜]
20-9-12 21:06
这总菜需要技巧吗？
发布自 色影无忌小程序 |
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[16 楼] 天山神鹰
[泡菜]
19-5-2 17:19
想去洛阳喝汤了……顺便再去老城买把曲胡！
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[15 楼] 家和万事兴001
[泡菜]
19-4-17 21:03
想喝豆腐汤了，2006年一碗1.5元。
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[14 楼] 鹏程万里898
[泡菜]
19-4-13 00:04
吃烩面喝牛肉汤要去瀍河啊，不翻汤就是坑外地人的，难喝
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[13 楼] 一路前行068
[泡菜]
18-12-13 17:04
大杂烩，色相不好，味道不错
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[12 楼] 老枪党
[禁言中]
18-12-6 13:22
john153 发表于 2018-12-5 21:24 吃了半截才拍的， |
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[11 楼] john153
[资深泡菜]
18-12-5 21:24
这菜形象太差了，像是剩菜大杂烩
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[10 楼] jccxp
[泡菜]
18-11-29 14:53
继续啊......
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[9 楼] popopi
[资深泡菜]
18-11-23 00:07
洛阳蝈蝈c 发表于 2018-11-21 03:23 这得上老城 |
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[8 楼] xudeyue
[摄影大家坛版主]
18-11-22 10:53
想起了烩面
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[7 楼] 闻若
[泡菜]
18-11-21 06:29
看起来不错
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[6 楼] 洛阳蝈蝈c
[禁言中]
18-11-21 03:27
豆腐汤，主料豆腐，分两种，白切豆腐和油炸豆腐，油炸豆腐一般炸完再切成小块，辅料是粉条，调料是葱花和姜末，因为主料太丰盛，一个烧饼我只能吃三分一了，其实不吃也可以，只是觉得少了点什么，
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[5 楼] 洛阳蝈蝈c
[禁言中]
18-11-21 03:23
如果你喜欢汤上飘着一层油，你就跟师傅说“肥一点”，如果你不喜欢肥油，你就说“清汤”，师傅问“辣椒？”，爱吃辣就说“要”，嫌不过瘾就说“双椒”，我一般是放一点，补充，每两张桌子上都会放上一瓶醋，一小碗辣椒，一小瓶盐让自己调味，
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[4 楼] 洛阳蝈蝈c
[禁言中]
18-11-21 03:13
我饭量不算太大，每天的早饭基本就是一碗羊汤加半个烧饼，但很多体力工人，一次三四个烧饼常见的事，羊汤的最佳搭档是烧饼，饼丝（烙馍切成丝），也有的店配锅盔，我喜欢锅盔泡着吃，老陕的羊肉泡馍其实跟这个差不多，但我更喜欢自己泡，顺便说一句，本地喝汤，喝完可以免费添汤，添汤时各种调料葱花香菜一样不少，保证你可以有足够多的汤把那四五个烧饼泡完。喝汤时如果听到“双椒”，那绝对是本地老泡！
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[3 楼] 洛阳蝈蝈c
[禁言中]
18-11-21 03:01
洛阳本地饭菜以水席为主，早晨除了北方常见的※※油条胡辣汤外，还有羊肉汤，牛肉汤，驴肉汤，丸子汤，豆腐汤，还有一种叫不翻汤，晚上喝的。
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[2 楼] 洛阳蝈蝈c
[禁言中]
18-11-21 02:56
上次双硬伤网友来洛阳，我在新区上班脱不开身，不然就带他市区品尝一下本地特色菜，他坐车跑到马杰三吃了一碗烩面就心满意足，唉！
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