扒皮鱼现在好贵，记得30年前是跟带鱼一样便宜的海鱼啊。
1378
42
|
[1 楼] 幻影神弓
[禁言中]
19-7-2 05:46
倒是沙丁鱼没咋涨价，是跟羊肉一样现在烧烤火锅把扒皮鱼吃贵了，还是要去头扒皮人工上涨导致这鱼贵了？
沿海城市人家都吃鲜鱼的吧，也就我们内陆省份几十年的习惯养成红白事、过年要买带鱼、扒皮鱼啥的冷冻鱼。 |
|
[43 楼] 林听的小背心
[泡菜]
20-9-12 18:37
bamboo1974 发表于 2020-9-11 16:51 这个鱼小的没有要，价格也不贵，产量蛮大。 |
|
[42 楼] 狸
[资深泡菜]
20-9-12 17:20
林听 发表于 2019-9-25 15:33 买头送鱼 |
|
[41 楼] 林听的小背心
[泡菜]
20-9-12 09:07
jszsc 发表于 2019-7-12 21:50 老弟，现在贵了吧。 我这开海了，一斤25.没开海30. 小的巴掌大15，不是这种马面鲀。 |
|
[40 楼] bamboo1974
[资深泡菜]
20-9-11 16:51
产量问题？
|
|
[39 楼] dogcome
[泡菜]
19-9-28 12:25
一路风霜 发表于 2019-9-25 20:47 不是，就是楼下的图，学名绿鳍马面鲀。多宝鱼是大菱鲆或叫欧洲比目鱼。 |
|
[38 楼] 一路风霜
[陈年泡菜]
19-9-25 20:50
林听 发表于 2019-9-25 15:33 原来这个是扒皮鱼（剥皮牛），那不是多宝鱼（比目鱼），多宝鱼比较大比较圆。 本帖最后由 一路风霜 于 2019-9-25 20:50 编辑 |
|
[37 楼] 一路风霜
[陈年泡菜]
19-9-25 20:47
dogcome 发表于 2019-7-6 12:46 是不是又叫多宝鱼，华东人叫它比目鱼的？？鱼身扁扁的。多宝鱼肉菜市场现在 30多斤，好几年前曾传它致癌，那时便宜，18块一斤。 |
|
[36 楼] 林听
[泡菜]
19-9-25 15:33
这鱼对杀都做不到.。出肉不多
本帖由 色影无忌论坛小程序 发布  |
|
[35 楼] 史高治
[离任版主]
19-9-25 00:47
lgj2097 发表于 2019-7-15 19:18 那时最低档的鱼。实在没有其他鱼可吃才吃。70年代中期，许多北京餐馆的只有这种鱼卖。 |
|
[34 楼] ebiaoge
[泡菜]
19-9-15 18:52
扒皮鱼？莫非是四川重庆称作“耗儿鱼”的？
|
|
[33 楼] hovnllyed
[泡菜]
19-9-10 17:34
烤着吃最好吃。扒皮鱼越烤肉越紧实，不粘底网，烧烤好食材。
本帖由安卓客户端发布 |
|
[32 楼] 猫小孩
[泡菜]
19-9-10 11:51
扒皮鱼，煮鱼汤、做汤粉，鲜美。。。。。
|
|
[31 楼] 林听
[泡菜]
19-7-23 10:55
幻影神弓 发表于 2019-07-23 06:38 国人那么多， ，什么一网红就噌噌噌地涨。 但愿东海带鱼😂😂😂 本帖由 色影无忌论坛小程序 发布 |
|
[30 楼] 幻影神弓
[禁言中]
19-7-23 06:38
林听 发表于 2019-7-13 14:54 |
|
[29 楼] 林听
[泡菜]
19-7-16 13:37
lgj2097 发表于 2019-07-15 19:18 那时定量油， 海边又没有椒盐。。好吃才怪 本帖由 色影无忌论坛小程序 发布 |
|
[28 楼] lgj2097
[资深泡菜]
19-7-15 19:18
听家里老人讲70年代后期带头的才两三毛一斤，去头去皮※※一斤。比带鱼还便宜。那时认为是最不好吃的鱼。
|
|
[27 楼] 林听
[泡菜]
19-7-13 14:54
jszsc 发表于 2019-7-12 21:50 这几年疯了。 我记得三年前一斤也才10-15元。今年猛涨到30一斤。上次弄了一箱，干煎，熬汤，甚是舒爽。  |
|
[26 楼] jszsc
[资深泡菜]
19-7-12 21:50
海边依然不贵，小的超级便宜。
|
|
[25 楼] 松云
[泡菜]
19-7-12 20:25
扒皮鱼产地批发价还是不贵，鱼汛捕捞直接去皮去骨回来都是成板的
终端价格贵，是被流通渠道操控价格吹泡泡搞起来的。 国家战略储备肉、储备鱼说了无数年，至今储备号称有，平抑物价的功能根本搞不起来，因为某马总为首的资本觉得不开心。 本帖最后由 松云 于 2019-7-12 20:28 编辑 |
|
[24 楼] 一心一意
[资深泡菜]
19-7-10 15:07
我所在的内陆城市，八十年代初期，带鱼和扒皮鱼都是一块多一斤，不过当时扒皮鱼是带头的。现在，冰鲜带鱼是个头大小、新鲜程度大约20~30块钱一斤；扒皮鱼大约45~50多一斤。
|
|
[23 楼] popopi
[资深泡菜]
19-7-7 23:42
堆栈人生 发表于 2019-7-7 08:21 以前多用来烤鱼片。 90年代初3角5分一小包，就一片。 |
|
[22 楼] 堆栈人生
[泡菜]
19-7-7 08:21
以前确实很便宜，对于内陆省份的人，常吃的冰鲜海鱼剥皮鱼最便宜。比带鱼还便宜。不过现在很贵了，大一点四五十一斤
|
|
[21 楼] 幻影神弓
[禁言中]
19-7-6 13:17
林听 发表于 2019-7-6 11:55 |
|
[20 楼] dogcome
[泡菜]
19-7-6 12:46
广东叫剥皮牛，小中大三种品种，最好吃是中的，大概半斤一条，肉质和满足感刚好，很均衡。大的肉太粗，小的肉不够厚。大的活鱼也有人吃生鱼片，soso
本帖由 色影无忌论坛小程序 发布 |
|
[19 楼] 林听
[泡菜]
19-7-6 12:19
popopi 发表于 2019-07-06 12:04 我家嘴刁， 冻过的一吃便知 本帖由 色影无忌论坛小程序 发布 |
|
[18 楼] popopi
[资深泡菜]
19-7-6 12:04
林听 发表于 2019-07-06 11:55 所以说 还不如买冻河豚肉，全都处理好的。 本帖由 色影无忌论坛小程序 发布 |
|
[17 楼] 林听
[泡菜]
19-7-6 11:55
popopi 发表于 2019-07-05 22:39 头骨太大， 去皮去骨肉应该是不到1/4 本帖由 色影无忌论坛小程序 发布 |
|
[16 楼] popopi
[资深泡菜]
19-7-5 22:39
幻影神弓 发表于 2019-7-5 14:12 马面骨头很沉的 |
|
[15 楼] 幻影神弓
[禁言中]
19-7-5 14:12
正北 发表于 2019-7-5 12:50 |
