请教：干酪里面还含有乳糖吗

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[1 楼] pie2406 [泡菜] 19-8-25 22:56 如题，乳糖不耐受者的担忧。多谢关注！
[12 楼] bamboo1974 [资深泡菜] 20-9-11 16:50 这个不懂
[11 楼] jimlee [泡菜] 19-9-27 23:26 英国人吃的三明治中间夹的就是干酪，一大饼立在那烤，烤软的用刀割下来放面包片上制造商：Canon 型号：Canon EOS 550D 光圈：f/5.0 焦距：44 曝光时间：1/60 ISO感光度：200
[10 楼] jjyfoot [老坛泡菜] 19-9-18 23:02 BILL_GU 发表于 2019-9-18 22:27 你可能说的是那些大孔奶酪？硬性的奶酪我不太喜欢直接吃，我一般直接吃软性奶酪。大孔只是N多乳酪中的一种。
[9 楼] BILL_GU [离任版主] 19-9-18 22:27 jjyfoot 发表于 2019-9-18 17:12 老斑竹，成熟期很长的奶酪才是奶酪爱好者趋之若鹜的好东东呢。有一次在琉森正赶上当地奶酪节，当地上百个农庄在湖边摆摊展示他们的各种奶酪和奶制品，免费随便尝。新鲜的、一年的、三年的……最长的尝到了8年陈的，真是好吃！当天下午一路走过尝过，饱到晚饭都没吃。你可能说的是那些大孔奶酪？硬性的奶酪我不太喜欢直接吃，我一般直接吃软性奶酪。
[8 楼] jjyfoot [老坛泡菜] 19-9-18 17:12 BILL_GU 发表于 2019-8-30 21:13 不买再制奶酪，要买原制奶酪，原制奶酪乳糖含量极少。成熟期很长的奶酪不适合直接吃，只能用于烹饪。老斑竹，成熟期很长的奶酪才是奶酪爱好者趋之若鹜的好东东呢。有一次在琉森正赶上当地奶酪节，当地上百个农庄在湖边摆摊展示他们的各种奶酪和奶制品，免费随便尝。新鲜的、一年的、三年的……最长的尝到了8年陈的，真是好吃！当天下午一路走过尝过，饱到晚饭都没吃。
[7 楼] Eagle2003 [资深泡菜] 19-9-12 08:20 BILL_GU 发表于 2019-9-12 04:12 我指那种外面包层蜡的，老大一块饼那样的干酪，确实是做菜用的，当然你说可以直接吃我也没法反对，只是一般来说，这种干酪就是适合做菜不是用来直接吃的，因为口感不好，太硬。有些的确是做菜的，但很多你说的包蜡的也是直接吃的。
[6 楼] BILL_GU [离任版主] 19-9-12 04:12 Eagle2003 发表于 2019-9-6 12:56 谁说不适合直接吃？我指那种外面包层蜡的，老大一块饼那样的干酪，确实是做菜用的，当然你说可以直接吃我也没法反对，只是一般来说，这种干酪就是适合做菜不是用来直接吃的，因为口感不好，太硬。
[5 楼] Eagle2003 [资深泡菜] 19-9-6 12:56 BILL_GU 发表于 2019-08-30 21:13 不买再制奶酪，要买原制奶酪，原制奶酪乳糖含量极少。成熟期很长的奶酪不适合直接吃，只能用于烹饪。谁说不适合直接吃？本帖由IOS客户端发布
[4 楼] pie2406 [泡菜] 19-9-3 18:53 BILL_GU 发表于 2019-8-30 21:13 不买再制奶酪，要买原制奶酪，原制奶酪乳糖含量极少。成熟期很长的奶酪不适合直接吃，只能用于烹饪。谢谢!
[3 楼] BILL_GU [离任版主] 19-8-30 21:13 pie2406 发表于 2019-8-26 20:26 多方问了一下：成熟期长达多个月的干硬奶酪几乎不含乳糖了，乳糖都降解了，所以乳糖不耐症的人也可以吃。另外，标注碳水化合物为0的，意味着几乎没有乳糖了。不买再制奶酪，要买原制奶酪，原制奶酪乳糖含量极少。成熟期很长的奶酪不适合直接吃，只能用于烹饪。
[2 楼] pie2406 [泡菜] 19-8-26 20:26 多方问了一下：成熟期长达多个月的干硬奶酪几乎不含乳糖了，乳糖都降解了，所以乳糖不耐症的人也可以吃。另外，标注碳水化合物为0的，意味着几乎没有乳糖了。本帖由色影无忌论坛小程序发布