茶鸡蛋怎么做才好吃？
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[1 楼] awayofzhang
[泡菜]
19-9-22 09:58
达人们来介绍下做法，以前有个帖子，可惜找不到了
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[18 楼] 生近海居滨江2
[泡菜]
20-9-11 23:22
无肉来吃蛋蛋
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[17 楼] 生近海居滨江
[泡菜]
20-9-11 21:22
最终幻想八 发表于 2020-9-11 19:22 欢迎加入刷屏锁屏队伍。 |
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[16 楼] 最终幻想八
[泡菜]
20-9-11 19:22
mark
发布自 色影无忌小程序 |
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[15 楼] 生近海居滨江
[泡菜]
20-9-11 19:16
病树前头 发表于 2019-10-3 11:25 不用老卤汤? |
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[14 楼] 神经病
[老坛泡菜]
20-9-11 18:23
怎么做都不好吃
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[13 楼] bamboo1974
[资深泡菜]
20-9-11 16:56
桂皮茴香要好
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[12 楼] 病树前头
[泡菜]
19-10-3 11:25
我觉得，可以脱皮后，在蛋白上起花刀
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[11 楼] awayofzhang
[泡菜]
19-9-24 20:25
1787 发表于 2019-09-24 19:29 本帖由安卓客户端发布 |
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[10 楼] 1787
[泡菜]
19-9-24 19:29
必须红茶
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[9 楼] yin8610
[资深泡菜]
19-9-23 13:35
lzserver 发表于 2019-9-22 12:22 还加了小茴香和香叶少许 |
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[8 楼] lzserver
[泡菜]
19-9-23 02:37
这都能举报，我也是服了......
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[7 楼] 老天真
[泡菜]
19-9-22 14:15
学习了，打算依样画葫芦
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[6 楼] hovnllyed
[泡菜]
19-9-22 14:10
还是要泡的久才好吃。
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[5 楼] awayofzhang
[泡菜]
19-9-22 13:40
lzserver 发表于 2019-09-22 12:22 本帖由安卓客户端发布 |
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[4 楼] lzserver
[泡菜]
19-9-22 12:22
我猜你想要的是这个
 大神的ID当时忘了一起复制了，在这还要再次感谢他能为我们提供如此美味的茶叶蛋制作方法。 本家茶鸡蛋秘方公开： 为方便大家简好操作，舍去绝对数据（什么XX克）值数，按平常感觉按常规按6个鸡蛋量交流哈 1.清水洗鸡蛋，刚从冰箱里拿出来的鸡蛋更需要用自来水侵泡脱温； 2.锅里凉水加至刚刚漫过鸡蛋，点火由小逐步增大至滚沸一分钟关火继续余温侵泡三两分钟； 3.关键一步，敲破鸡蛋壳。手法是用汤勺边，对，就是像用刀子一样用勺子边缘敲砍鸡蛋。现在鸡蛋黄可能是糖水状，力度是越大越狠越密且不敲裂鸡蛋为好，鸡蛋被砍的缝痕越深越进味儿。 4.在原热水里加花椒十枚、大料一枚、桂皮一小块、盐（大量，日常炒菜量五六倍）、生抽（略上色且加香）泡破壳鸡蛋5分钟后继续大火煮5分钟后关火。 5.晾半分钟至一分钟后加入两可乐瓶盖那么多干茶叶（不怕挨骂剩茶根也对付）撒成一层，待凉后转入容器侵泡一夜即可食用，如侵泡时间长盐量应减少。 注：茶叶千万不要早放，煮熟的茶叶屁香味儿没有。 成功的茶鸡蛋是每次自驾游的圣果，香飘整个服务区，为了它每次都必须在服务区装模作样的吃回方便面，祝大家成功。 本帖由安卓客户端发布 |
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[3 楼] lzserver
[泡菜]
19-9-22 12:03
我另一部手机上曾复制了一份，等会找出来发给你。
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[2 楼] 哥德尔
[禁言中]
19-9-22 12:00
花椒大料老抽盐茶叶，想放点葱姜也行，煮熟了把壳敲破，浸泡24后再吃，
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