南方做饼
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[1 楼] 开山鼻祖
[禁言中]
20-4-30 19:27
怎么样。
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[13 楼] 生近海居滨江
[泡菜]
20-9-3 15:55
不错了。
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[12 楼] 开山鼻祖
[禁言中]
20-8-31 00:24
榴莲饼，薄了。
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[11 楼] 生近海居滨江
[泡菜]
20-8-25 10:07
老婆子的闺蜜是我堂妹，堂妹教她好几次了，才学会做葱油饼。
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[10 楼] 松云
[泡菜]
20-8-3 16:00
我在家差不多一周一次饼，分享下懒人的经验：
1、弄了台面包机来和面，用高筋粉外加一成谷朊粉调制成蛋白质含量接超过15%的特高筋粉，和出冷水硬面。 2、弄台能控制厚度的大尺寸压面机，反复多次压出两面光的瓷实薄面片，然后面片刷油、刷少许椒盐压面片，重复5次。 3、少许素油中温煎饼到熟透，转大火刷猪油煎出硬壳。 |
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[9 楼] BILL_GU
[离任版主]
20-8-1 10:45
开山鼻祖 发表于 2020-5-1 11:47 |
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[8 楼] Zhaozhiyi
[泡菜]
20-7-9 17:35
自己做的发面饼
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[7 楼] 开山鼻祖
[禁言中]
20-6-30 18:39
这就是我说的厚一点的。
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[6 楼] 林听
[泡菜]
20-5-6 09:54
葱油饼自己做的，也相当不错。
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[5 楼] tigeryeh
[泡菜]
20-5-2 09:20
色香味之中看到色了，好！
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[4 楼] 开山鼻祖
[禁言中]
20-5-1 11:47
今天又吃了北方的。没首页那么油。总体差不多吧，都是做薄了。
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[3 楼] 开山鼻祖
[禁言中]
20-4-30 19:53
villa799 发表于 2020-04-30 11:43 今天这个做的一般，太薄，做法估计跟印度飞饼差不多。还有做法做的厚一点，那个才叫好吃，我介绍给北京朋友吃过。 本帖由 无忌论坛V3.1.0 iPhone6plus iOS13.3.1 客户端编辑于：2020-04-30 19:57:34 |
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[2 楼] villa799
[泡菜]
20-4-30 19:43
看着可以嘛，就是不知道味道如何
可以分享下教程嘛  本帖由安卓客户端发布 |
