西餐的牛排是用牛身上哪部位的肉加工的?
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[1 楼] 無肉不欢 [注销用户]
20-9-6 13:38
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[17 楼] 無肉不欢 [注销用户]
20-10-1 11:23
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20-9-7 10:45
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[6 楼] sandoo [泡菜]
20-9-6 22:55
我自己买的都是菲力牛排或者西冷牛排,一般选择厚切。进口澳洲牛肉肉质优于国产牛肉,试过菜场买的国产牛肉,口味差很远。
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[5 楼] sandoo [泡菜]
20-9-6 22:51
無肉不欢 发表于 2020-09-06 09:18
请问哪个部位的最好吃?
牛排好吃并非部位。而是牛要健康养殖,屠宰后保鲜冷冻,最重要的是烹饪手法。自己去买新鲜冷冻的原切牛排,最好稍加腌制的那种,不要调制牛排和拼接牛排。用上等黄油煎制,每隔半分钟翻面,根据火力和肉的厚度调整时间,评价标准就是外焦里嫩。具体可以去b站找几个煎牛排的视频看看
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[4 楼] 無辣不欢 [泡菜]
20-9-6 19:37
無肉不欢 发表于 2020-9-6 17:18
请问哪个部位的最好吃?


你这个问题简直是和老外问哪个中国菜最好吃一样
[3 楼] 無肉不欢 [注销用户]
20-9-6 17:18
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[2 楼] sandoo [泡菜]
20-9-6 16:03
不同的牛排不同的部位,淘宝卖牛排的通常有张图标注位置。
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