自己做了碗黄鱼面
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[1 楼] 风筝不断线
[注销用户]
20-10-21 15:02
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[22 楼] bamboo1974
[资深泡菜]
21-2-8 17:22
好面
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[21 楼] 风筝不断线
[注销用户]
21-1-15 10:47
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[20 楼] 無肉不欢
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21-1-15 10:16
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[19 楼] 风筝不断线
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21-1-15 10:13
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[18 楼] 無肉不欢
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21-1-15 09:47
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[17 楼] 风筝不断线
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21-1-15 08:48
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[16 楼] 無肉不欢
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21-1-14 08:56
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[15 楼] 無肉不欢
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21-1-14 08:55
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[14 楼] 林听
[泡菜]
21-1-12 15:14
风筝不断线 发表于 2020-10-29 16:56 |
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[13 楼] 松云
[泡菜]
20-11-1 20:37
风筝不断线 发表于 2020-10-29 16:56 卖相不错呀 这类小海鲜，我感觉只要是海边、当天新鲜的，杂鱼乱炖都能出很好的味道 |
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[12 楼] ccinoo
[泡菜]
20-10-30 14:17
风筝不断线 发表于 2020-10-29 16:56 看上去也很不错，看的饿了~~  |
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[11 楼] 风筝不断线
[注销用户]
20-10-29 16:56
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[10 楼] 松云
[泡菜]
20-10-28 11:09
风筝不断线 发表于 2020-10-28 10:48 加酱油的不是鱼汤，是浇头  |
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[9 楼] 风筝不断线
[注销用户]
20-10-28 10:48
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[8 楼] 松云
[泡菜]
20-10-26 09:57
在青岛，做杂鱼海鲜面更简单易行：
1、各类新鲜杂鱼，收拾干净，跳出类似黄鱼、扇贝、海虾之类能拆除整肉额外备用。 2、大铁锅猪油炝锅，杂鱼煎透，加足够多清水大火滚开，加2、3次（每次少许）黄酒去腥，保持剧烈沸腾状态3、4刻种，过滤掉鱼刺，连汤带鱼肉泥放砂锅里，加足够量的撕成细条的平菇，撒适量切的很碎的雪里蕻、香葱、糖调味，转小火焖一个小时。 3、黄鱼、海虾、豆腐片、扇贝肉两面煎透，加粗切的雪里蕻末和糖醋酱油黄酒清水，半个小时左右收成浓汁浇头。 4、面条可以是手擀面也可以是挂面，更可以是方便面，单独煮好捞出用温水过一下更爽口劲道，放进热鱼汤里，每碗配一条鱼、若干其它浇头和浓汤，再来点碎碎的芹菜、大葱末，搞定...... |
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[7 楼] 风筝不断线
[注销用户]
20-10-24 16:40
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[6 楼] dlzz
[资深泡菜]
20-10-24 12:18
看着就很鲜
发布自 色影无忌小程序 |
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[5 楼] 摇到姥姥桥
[泡菜]
20-10-23 20:06
这个还真必须要用雪菜。青岛大城市，超市里小包装的速食雪菜应该不难找到，如果有宁波产的笋丝雪菜那就是绝配。
再试试看？ |
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[4 楼] 我有个绰号叫做西毒
[泡菜]
20-10-23 14:59
高级！一直以为南方才有黄鱼面
发布自 安卓客户端 |
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[3 楼] 风筝不断线
[注销用户]
20-10-23 14:37
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[2 楼] 巨大白鲨
[泡菜]
20-10-22 15:50
看着不错，很清爽，应该美味。
加雪菜类似宁波的做法，有点咸鲜风味？ |
