色影无忌

饭店里有些菜不如家里烧的菜
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[1 楼] goldenseawind [泡菜]
22-11-15 22:32
主要是一些素菜，比如韭菜
[10 楼] 荒法师 [泡菜]
23-8-25 16:18
红烧肉很少馆子会舍得花那么长时间炖煮，那么快上菜你懂的
[9 楼] goldenseawind [泡菜]
23-7-5 16:58
文艺男中年 发表于 2023-06-02 08:06
饭店很多用预制菜，大概一半的比例。
前几天老婆少小龙虾，问儿子，比饭店烧的怎么样？
回答：这是少数几个烧的不如饭店的
于是，皆大欢喜

预制菜是一个原因
[8 楼] goldenseawind [泡菜]
23-7-5 16:58
duoduobear 发表于 2023-05-24 12:42
厨师有些学得很机械，做菜是照猫画虎，做的菜没有家里烧的好吃很正常。家里烧菜，反复锤炼，自己的喜好也清楚，容易做出自己喜欢吃的菜。
我每周有四天早晨起来给儿子做午餐便当。做完后我都一口也不尝，饭菜都给儿子带走。
下午回家，他经常说，中午的菜太好吃了。
...

说的有道理
[7 楼] Bohnenkaffee [陈年泡菜]
23-6-10 19:36
出去吃都是在家不做的。
发布自 iOS客户端
[6 楼] 想要云游四方 [资深泡菜]
23-6-4 22:32
打卤面~这个就是家里的香
[5 楼] wast [泡菜]
23-6-2 13:51
酒店厨房蔬菜水油锅汤一下就上台了 家里吃肯定要用锅炒一下

炒韭菜一定要火要大油要多一点 油少了肯定塞牙缝 还没韭菜臭味
[4 楼] BAICAI98 [禁言中]
23-6-2 08:09
素材的话，需要炝炒之类的那种，家里的灶火力还是差了不少，炒出锅气有些难
[3 楼] 文艺男中年 [泡菜]
23-6-2 08:06
饭店很多用预制菜，大概一半的比例。

前几天老婆少小龙虾，问儿子，比饭店烧的怎么样？

回答：这是少数几个烧的不如饭店的

于是，皆大欢喜
[2 楼] duoduobear [Canon论坛版主]
23-5-24 12:42
厨师有些学得很机械，做菜是照猫画虎，做的菜没有家里烧的好吃很正常。家里烧菜，反复锤炼，自己的喜好也清楚，容易做出自己喜欢吃的菜。

我每周有四天早晨起来给儿子做午餐便当。做完后我都一口也不尝，饭菜都给儿子带走。
下午回家，他经常说，中午的菜太好吃了。
我还挺好奇，那是什么味道让挑剔的他能赞不绝口呢？