电压力锅说明书上说不能用的食物
2009
11
|
[1 楼] lhy02
[泡菜]
22-11-16 18:07
忽然看到：
切勿用电压力锅做可能会引起排气孔堵塞的食物:叶片状食物(如紫菜、白菜)或带状食物(如海带) ,碎片状食物(如玉米碴) ,以免引起事故或造成电压力锅损坏。 这是什么情况，网上搜了一下，有各种电压力锅做这些食物的做法，就是说实战中也没人忌讳这些食物。 难道是做这些食物的时候，这些食物的量不大，还不足以成泡沫状或者从水面上升到锅盖？ |
|
[12 楼] gg321
[老坛泡菜]
22-11-28 20:20
有安全阀，不会出安全问题。
最多就是废掉一锅饭，洗干净照常用 |
|
[11 楼] 小兵辣子
[泡菜]
22-11-28 11:31
电压力锅，应该有自我保护功能吧，到设定阈值应该会停止工作吧？
当然这个不会写在说明书里告诉你。 |
|
[10 楼] 一物降一物
[资深泡菜]
22-11-18 20:53
lhy02 发表于 2022-11-17 21:52 不完全免责，确实容易出问题。 |
|
[9 楼] 一物降一物
[资深泡菜]
22-11-18 20:52
小城之光 发表于 2022-11-17 16:19 一看你就没遇到过。出问题的概率还是挺大的，但不是你想的那样。食物渣子粘在密封圈上没洗净，下次用的时候压力阀弹不出来，糊一锅。 |
|
[8 楼] lhy02
[泡菜]
22-11-17 21:52
小城之光 发表于 2022-11-17 16:19 我也是认为提醒是免责，问问大家确认一下。lhy02 编辑于 2022-11-17 21:53 |
|
[7 楼] lhy02
[泡菜]
22-11-17 21:50
nu2gundam 发表于 2022-11-17 13:39 并且现在一些电压力锅为了让里面沸腾（可以入味），确实加压/放气循环进行。 |
|
[6 楼] 小城之光
[泡菜]
22-11-17 16:19
说明书提醒你是为了免责，你真用它煮这些东西也基本没啥问题。比如煮稀饭，如果高压锅不排气，其实里面是不沸腾的，只有你排气的时候，里面才会沸腾起气泡。
|
|
[5 楼] nu2gundam
[泡菜]
22-11-17 13:39
那应该是用不到放气的这个情况吧，我也知道电压力锅啥都干，但也不是啥都用得上压力功能不是吗...
|
|
[4 楼] lhy02
[泡菜]
22-11-17 12:25
再加上一些其它禁忌吧：
煮后膨胀率较大的面粉类、鱼丸、肉丸类等食物 会形成糊状或具有粘性的食物（如炖菜用的调味粉、米糊等） 小苏打 小苏打不知道有啥应用场景，其它的，因为经常看到用电压力锅*炖*，实战中也是没人忌讳这些。 以上所说的，基于电压力锅现在已经啥都干的基础上。 |
|
[3 楼] lhy02
[泡菜]
22-11-17 12:17
nu2gundam 发表于 2022-11-17 09:48 比如饭或者粥的时候，食物中有玉米碴也不罕见。 |
|
[2 楼] nu2gundam
[泡菜]
22-11-17 09:48
emmm，一般不会用电压力锅去压蔬菜，因为一下子就压烂了。
菜谱当中应该是压肉的部分用压力锅，其他还是在炒锅或汤锅中完成的多。 内部压力大的话的确可能会出现菜叶覆盖排气孔的问题，概率大小罢了。不建议赌这个，毕竟蔬菜压烂也不好吃 |