混酱焖猪手
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[1 楼] 古渡
[泡菜]
22-12-24 16:17
猪手（猪前蹄）一只破开斩大块，加花生仁，用黄酒去腥，加清水煮30分钟，然后加：黄豆酱、磨豉酱、多味酱、辣椒酱（少量）、番茄酱。再煮30分钟，大功告成。
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[6 楼] 古渡
[泡菜]
2-12 21:36
 炸酱肉，其实是混酱肉---就是切好五花肉丝，花生油起镬干炒肉丝然后倒些黄酒进去，不断翻炒把肉丝炒熟把黄酒的水份炒干，停火。这时候就加各样的酱料：辣椒酱、拌面酱、黄豆酱、柱候酱......等等等等，反正家里有什么酱都加点进去，然后再翻炒把酱与肉丝拌匀起镬，大功告成。 |
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[5 楼] tigeryeh
[泡菜]
23-4-24 15:28
不错不错
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[4 楼] newlined
[资深泡菜]
23-2-3 07:04
[3] 古渡 发表于 2023-02-02 22:06是的，自己吃，口味最重要
 羡慕您的口福。newlined 编辑于 2023-02-03 07:18 |
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[3 楼] 古渡
[泡菜]
23-2-2 22:06
newlined 发表于 2023-01-08 06:56 |
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[2 楼] newlined
[资深泡菜]
23-1-8 06:56
您这看起来有点像猪蹄冻。
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