没喝过摩卡壶，只喝过手冲和虹吸，感觉口感有差别，但仅是芬达和美年达的区别，没有大到芬达和崂山可乐的差别，都不醇厚。摩卡壶怎样，口感和手冲或虹吸比差别大吗？
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看你喜欢喝哪种咖啡吧，纯美式还是奶咖，纯美式还是手冲或者爱乐压方便，摩卡更适合做奶咖。

摩卡壶压粉后，成功率几乎100%

单品豆子只用手冲  劣质深焙的采用摩卡壶这种    豆子最重要

有个比乐蒂的双阀摩卡壶，吃灰很久了，这玩意儿太容易过萃了，现在基本都手冲
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单就这三种而言，手冲和塞风壶接近，假设豆子、磨粉粗细、和粉水比都一样（先排除这些可变因素的影响），那么它们的区别主要是两种原因造成的，一种是水温，另一种是操作的稳定性。先说水温，手冲的水温控制简单直观，比如90度的目标，你可以从91度开始注水，到达预定出水量有一个时间，这与你的手法有关，比如水流控制，比如一刀流、两段法和三段法，等等，这些不一样即使手冲和手冲也不完全一样。

塞风壶相对手冲出品稳定性很好，但依然存在温度、搅拌和离火时间的控制差别，这个展开说也得讲半天。所以所谓区别一方面来自形式不同，同时也来自于操作中的些许差异。

摩卡壶与上述两种的区别在于它有压力，大约1个多大气压，这与粉的粗细有关，直观的说摩卡壶的出品浓一些，当然也可以把粉磨的很粗（和手冲一样）并且分量减半，出品再兑适当的水，与手冲和塞风壶也差不多。一般来说，摩卡壶出品适合加糖加奶，前面两种适合直接喝。

阿里巴巴摩卡壶10几块钱就能买一个，买回来试试呗

手冲淡，摩卡壶能萃一点油脂出来，和意式比摩卡壶相当于手冲

摩卡壶的粉杯不压粉，很容易形成通道效应，不能实现完全萃取，其实就和手冲过水差不多
AudiTT 编辑于 2023-01-18 11:38

手冲摩卡壶和滴滤经常用，个人没感觉有啥区别，都差不多一个味儿。虹吸偶尔在咖啡馆里唱过但早忘了啥味了。

意式那种高压高温的、还有直接烧水壶煮的，可能味道不一样。其他的方式都跟泡茶差不多，都是热水过一遍泡点味出来，应该没有本质的区别。