最近对素食有了兴趣。

这里请教大家，也希望色友们发表一些有关素食的看法、经验、经历和资料。

首先发言：

1、据说素食蛋白质有缺陷(必须氨基酸比例不对)。但看了一些资料后，觉得不是缺少什么，而是组成不平衡。就是说，只要吃的量够，不会缺，而是有些不会被利用。假如混凝土的配比是水泥1，沙子2，石子3。那么运来的是1比1比1，或者沙子和石子不够用，或者是水泥和沙子剩下了。

2、如果我的上述理解是对的，那么多余的氨基酸下场是什么？