怎么能在青藏高原等高海拔地区把面条煮熟？

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[1 楼] jsnjdbh [陈年泡菜] 24-7-5 09:40 高压锅煮饭煮粥可以，下面条似乎不好办。
[23 楼] bg7nsr [泡菜] 24-7-13 22:37 高压锅最简单了
[22 楼] 深海亡鱼 [泡菜] 24-7-13 10:29 醉未醒发表于 2024-07-12 22:47 可以煮鸡蛋，绝对好吃，每一个都是溏心的。那不错，我吃荷包蛋就喜欢吃溏心的。
[21 楼] 醉未醒 [资深泡菜] 24-7-12 22:47 可以煮鸡蛋，绝对好吃，每一个都是溏心的。
[20 楼] camsone [泡菜] 24-7-11 07:43 没体验过。应该是有些办法吧，高压锅，或蒸汽，或水之外的液体媒介？不详。
[19 楼] fandong [泡菜] 24-7-11 00:06 我以前自驾※※，在那曲看到有几家牛肉面馆，海拔4000多呢，当时就有相同的疑惑。饭馆不可能用高压锅煮吧，效率太低了，我猜应该是用的蒸汽或者煮蒸结合。
[18 楼] 臭手 [老坛泡菜] 24-7-10 22:37 CATWK 发表于 2024-07-09 08:55 蒸面扁豆焖面炒面可能只有炒面有可能，蒸面和焖面需要靠蒸汽，但是那边蒸汽也只有80多度，够呛能弄熟。
[17 楼] xjlgzcc [资深泡菜] 24-7-10 21:19 Allan_H 发表于 2024-07-09 13:03 我在海拔3～4000米的川西吃过一次火锅，青菜放进去煮很久才可以吃，看着锅里是沸腾的，吃起来不烫嘴，很有趣的一次体验～大约是85度沸腾
[16 楼] camsone [泡菜] 24-7-9 16:25 煮好冻起来带上去如何？ camsone 编辑于 2024-07-09 16:26
[15 楼] calvinwx [老坛泡菜] 24-7-9 13:04 在※※点过面条，我看老板就是用高压锅煮的
[14 楼] Allan_H [泡菜] 24-7-9 13:03 我在海拔3～4000米的川西吃过一次火锅，青菜放进去煮很久才可以吃，看着锅里是沸腾的，吃起来不烫嘴，很有趣的一次体验～
[13 楼] CATWK [泡菜] 24-7-9 08:55 蒸面扁豆焖面炒面 CATWK 编辑于 2024-07-09 08:55
[12 楼] wyjy [泡菜] 24-7-9 04:16 在高原上停留过一段时间，没少吃方便面用温度不够的开水泡.... 后来很长一段时间闻到方便面胃里就闹腾。
[11 楼] 3color [泡菜] 24-7-8 10:34 wast 发表于 2024-07-06 18:38 干嘛是煮为什么不是泡就方便面来说，通常煮出来的都比泡出来的好吃些。在※※，不少地方水90°不到就开了，泡出来的方便面更难吃了。所以就带着高压锅煮面吃。
[10 楼] wast [泡菜] 24-7-6 18:38 干嘛是煮为什么不是泡
[9 楼] cqwww8 [泡菜] 24-7-6 13:52 高压锅把水烧开出气，然后面进去烧开（开出一点点气，不是出大气，这个时间要你自己煮几次就能把握好），然后手动放气别等它自己冷要不然全糊，试几次自己就能把握好时间了
[8 楼] 臭手 [老坛泡菜] 24-7-6 11:17 基本上只能高压锅吧？多试几次应该能找到最合适的煮的时间。
[7 楼] 雪国里的炭烧 [资深泡菜] 24-7-6 10:38 酒意浓发表于 2024-07-06 10:03 要么换锅，要么换面。带即食面就容易多了。
[6 楼] 酒意浓 [泡菜] 24-7-6 10:03 要么换锅，要么换面。
[5 楼] 3color [泡菜] 24-7-6 09:23 我在※※是用高压锅煮面，水开下面，盖盖扣阀，上气后关火，然后等打开锅盖就好，就这样出来的面条都偏软。千万别用高压锅煮汤圆，我在札达煮了一次，成了一锅糊糊...
[4 楼] shwxyb400 [泡菜] 24-7-5 10:45 高海拔地区烹饪只能用高压锅，下面条也是如此操作。
[3 楼] 冰河 [陈年泡菜] 24-7-5 10:44 jsnjdbh 发表于 2024-07-05 09:40 高压锅煮饭煮粥可以，下面条似乎不好办。一样的搞法，我见过在※※就是用高压锅煮面条的
[2 楼] 千年沧海桑田 [泡菜] 24-7-5 10:39 只能高压锅，压阀1分钟关火，焖2分钟后即可。