电压力锅的那些不同选项都对应什么程序？

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[1 楼] lhy02 [泡菜] 24-10-20 10:28 比如有“肉/鸡”“汤”“牛筋”等选项，如果自己要做的确实能知道哪个选项倒好。如果要做其它的（比如肉+茄子），恐怕就要稍微关心一下这些选项的程序是啥样子的了。当然，肉+茄子就直接“肉/鸡”了，也没觉得有啥问题。只是有点好奇，这么多选项（其中还包括什么三杯鸭等快手菜），都啥程序，如果混用，又能咋样。举例，仅仅是举例：比如要蒸饺子，应该咋弄
[25 楼] 3color [泡菜] 24-10-20 21:16 除了一堆菜单式的烹调选项，我的压力锅还有一项压力选择，如照片中的70PA，在选定压力后烹饪时长也是手动输入，这样就可以甩掉菜单按自己的需求来做饭了。摸索实验几次，就顺手了。制造商：Apple 光圈：1.8 焦距：4 曝光时间：1/5 ISO感光度：100
[24 楼] nyfzh [泡菜] 24-10-20 21:04 lhy02 发表于 2024-10-20 11:52 就是说，只控制时间，至于选项，随便选一个？对，因为电压力锅不是什么高精尖的设备，核心数据就是压力值和时间，自己根据食物是否容易熟的程度设定时间就可以了，然后再看结果，摸索几次就会了
[23 楼] CIO [泡菜] 24-10-20 20:36 lhy02 发表于 2024-10-20 16:32 我这个锅似乎压力都能调，比如用炖豆程序把压力调高炖肉。... 看你最大压力和时间了，不过用自带程序省事。炖肉需要中途放盐，刚好用一遍炖肉程序，到时间后开盖放盐，再来一遍程序。自定义也不过如此。发布自安卓客户端
[22 楼] 磐安风 [泡菜] 24-10-20 20:31 单行道发表于 2024-10-20 13:38 正想买个电压力锅，有推荐的吗？最好小点的，房车上用。一般都推荐松下的电压力锅，压力高。
[21 楼] lhy02 [泡菜] 24-10-20 16:32 CIO 发表于 2024-10-20 16:12 可以混用，但有是否合适的问题。我家锅的炖豆程序高压低，炖肉不合适。用炖肉的程序炖豆压力过高，不怕烂成泥就没事。我这个锅似乎压力都能调，比如用炖豆程序把压力调高炖肉。
[20 楼] CIO [泡菜] 24-10-20 16:12 lhy02 发表于 2024-10-20 13:57 压力可调，时间在一定范围内也可调（不同选项，可调时间上下限不一样）。那就是说选项虽多，混用也行？... 可以混用，但有是否合适的问题。我家锅的炖豆程序高压低，炖肉不合适。用炖肉的程序炖豆压力过高，不怕烂成泥就没事。发布自安卓客户端
[19 楼] lhy02 [泡菜] 24-10-20 15:15 臭手发表于 2024-10-20 15:12 放气功能传统压力锅也有啊，那个应该不是电锅的专利，压力锅哪有不放气的。看了楼上各位兄弟的回帖，感觉电压力锅的压力阀阈值应该是可以调的，也许设置那些选项的时候会同步设置好压力，例如煮粥可能设定阈值是80（假设的）、炖牛肉可能就设置成110（同样是假设... 厂家说这个放气功能的目的是让锅里翻腾。
[18 楼] 臭手 [老坛泡菜] 24-10-20 15:12 lhy02 发表于 2024-10-20 11:05 这个锅有个放气功能，过一阵子放一会儿气，这个应该也是程序里的。放气功能传统压力锅也有啊，那个应该不是电锅的专利，压力锅哪有不放气的。看了楼上各位兄弟的回帖，感觉电压力锅的压力阀阈值应该是可以调的，也许设置那些选项的时候会同步设置好压力，例如煮粥可能设定阈值是80（假设的）、炖牛肉可能就设置成110（同样是假设），然后就是再加上时间不一样，无非也就这样吧。其实传统压力锅也可以调整压力阈值的，家里的高压锅上面那个帽子，有一个加重的外圈，炖牛肉的时候把外圈套上就更重，压力应该更高。煮粥之类的时候就不戴，阀门轻、压力应该也更小。至于过一阵放一会儿气那跟传统锅差不多，都得达到阈值之后放气，要不然锅肯定爆了。再就是它的加热也许是可控的，不象传统锅那样屁股底下火烧着哪怕再小的火那热量也很高，于是就不断的在嗞嗞放气。
[17 楼] Bohnenkaffee [陈年泡菜] 24-10-20 14:04 电饭锅也有类似各种功能，少量蒸我用电饭锅。发布自安卓客户端
[16 楼] Bohnenkaffee [陈年泡菜] 24-10-20 14:01 lhy02 发表于 2024-10-20 13:55 没有单纯的“炖”选项，好几个选项都是“炖”，区别只是炖的材料不一样。... 可以尝试用哪个合适。蒸饺一般水开常压15分钟，压力锅没考虑过因为完全放不下，一次要蒸好几笼。 Bohnenkaffee 编辑于 2024-10-20 14:02
[15 楼] lhy02 [泡菜] 24-10-20 13:57 CIO 发表于 2024-10-20 12:40 主要是最高压和持续时长的差别。鸡鸭的最高压低，时长也短些。牛羊蹄筋是最高压，时间最长。豆类最高压低，时间长。如果自己知道怎么煮合适，手工调也行。我家电压锅已经是100帕了，压力还是不够强，牛羊肉都是来两次程序，才和传统锅一样。有人用80帕的锅，说一... 压力可调，时间在一定范围内也可调（不同选项，可调时间上下限不一样）。那就是说选项虽多，混用也行？
[14 楼] lhy02 [泡菜] 24-10-20 13:55 Bohnenkaffee 发表于 2024-10-20 13:51 那就用炖的功能试试，我的电压力锅有蒸的功能。没有单纯的“炖”选项，好几个选项都是“炖”，区别只是炖的材料不一样。
[13 楼] Bohnenkaffee [陈年泡菜] 24-10-20 13:51 lhy02 发表于 2024-10-20 11:07 问问而已。凭直觉，蒸和煮对锅来讲有啥区别呢？都是水烧开啊... 那就用炖的功能试试，我的电压力锅有蒸的功能。发布自安卓客户端
[12 楼] 单行道 [老坛泡菜] 24-10-20 13:38 正想买个电压力锅，有推荐的吗？最好小点的，房车上用。发布自色影无忌小程序
[11 楼] CIO [泡菜] 24-10-20 12:40 主要是最高压和持续时长的差别。鸡鸭的最高压低，时长也短些。牛羊蹄筋是最高压，时间最长。豆类最高压低，时间长。如果自己知道怎么煮合适，手工调也行。我家电压锅已经是100帕了，压力还是不够强，牛羊肉都是来两次程序，才和传统锅一样。有人用80帕的锅，说一次程序就够。还是看个人偏好了。发布自安卓客户端
[10 楼] lhy02 [泡菜] 24-10-20 11:52 nyfzh 发表于 2024-10-20 11:47 不用那么复杂与纠结，就是看你电压力锅的压力数值，然后根据经验，看你做什么，定好时间就ok 我用压力锅基本都是蒸，番薯、南瓜、大枣，这个设定5分钟要不就是压猪骨，酱骨架用的，压7-8分钟要不就是压牛肉，酱牛肉用的，也是压8分钟也用它煮鸡蛋过，2分钟就是说，只控制时间，至于选项，随便选一个？
[9 楼] nyfzh [泡菜] 24-10-20 11:47 不用那么复杂与纠结，就是看你电压力锅的压力数值，然后根据经验，看你做什么，定好时间就ok 我用压力锅基本都是蒸，番薯、南瓜、大枣，这个设定5分钟要不就是压猪骨，酱骨架用的，压7-8分钟要不就是压牛肉，酱牛肉用的，也是压8分钟也用它煮鸡蛋过，2分钟
[8 楼] lhy02 [泡菜] 24-10-20 11:10 焯水的时候，明显是锅翻腾一些时间后，停止翻腾一些时间，然后再翻腾，再停止翻腾。并且在感觉中，第一次翻腾时间和第二次翻腾时间还不一样。所以程序应该有加热时间和不加热时间的编程。不知道有没有高热时间和低热时间。或者说低热时间就简单是高热1秒+不加热1秒这种（类似于电磁炉）？
[7 楼] lhy02 [泡菜] 24-10-20 11:07 Bohnenkaffee 发表于 2024-10-20 11:04 没有就不要蒸饺。电高压锅我只用炖的功能。问问而已。凭直觉，蒸和煮对锅来讲有啥区别呢？都是水烧开啊
[6 楼] lhy02 [泡菜] 24-10-20 11:05 臭手发表于 2024-10-20 11:00 典型的选择困难症，越是选项多了越是不知道咋选，而且还总是忍不住想试试各种功能的区别在哪儿、差别有多大，忒费脑子。个人肓猜估计就是时间长短上有点区别吧。扯出来的题外话就是为毛IPHONE那么受女生的欢迎，没有那么多乱七八糟的选项可能也是一个原因。不... 这个锅有个放气功能，过一阵子放一会儿气，这个应该也是程序里的。
[5 楼] Bohnenkaffee [陈年泡菜] 24-10-20 11:04 lhy02 发表于 2024-10-20 11:01 这个锅没有“蒸”这个选项... 没有就不要蒸饺。电高压锅我只用炖的功能。 Bohnenkaffee 编辑于 2024-10-20 11:05
[4 楼] lhy02 [泡菜] 24-10-20 11:01 Bohnenkaffee 发表于 2024-10-20 10:58 试试就行了。蒸饺用蒸的功能，一般笼屉蒸开锅15分钟左右，按需设定。这个锅没有“蒸”这个选项
[3 楼] 臭手 [老坛泡菜] 24-10-20 11:00 典型的选择困难症，越是选项多了越是不知道咋选，而且还总是忍不住想试试各种功能的区别在哪儿、差别有多大，忒费脑子。个人肓猜估计就是时间长短上有点区别吧。扯出来的题外话就是为毛IPHONE那么受女生的欢迎，没有那么多乱七八糟的选项可能也是一个原因。不象安卓机拍个照就有十几、二十个功能选择，对于雨刷和转向灯经常分不清的女生来说太难为人了，远不如IPHONE完全没的选、也不用选什么功能设置的逻辑好用。
[2 楼] Bohnenkaffee [陈年泡菜] 24-10-20 10:58 试试就行了。蒸饺用蒸的功能，一般笼屉蒸开锅15分钟左右，按需设定。 Bohnenkaffee 编辑于 2024-10-20 10:59