这热干面正宗吗？
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[1 楼] 磐安风
[泡菜]
25-8-2 14:10
家门口的一家小店，他家的热干面经常去吃，觉得还不错。就是不知道正宗不正宗。
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[11 楼] 腾冲
[泡菜]
25-9-13 22:46
面目全非、惨不忍睹。非但正宗，无关热干。
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[10 楼] leocheney
[泡菜]
25-9-12 11:59
热干面第一要“干”，嚼起来有劲道；第二要香，芝麻油要纯；第三要辣，辣椒酱要辣；其他配料花生米、萝卜丁、香菜、姜蒜等随意。
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[9 楼] 网奕
[陈年泡菜]
25-9-12 11:53
不正宗！
热干面是源于码头重体力劳动者的早餐，所以不可能有精细的小配菜，最多只有点酸豆角、辣萝卜丁当配菜，小葱增香。讲究一个第一口要梗一下，吃完了不容易消化才耐饿。 |
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[8 楼] xinf-60d
[陈年泡菜]
25-8-27 22:50
我们公司门口早上就有几个热干面摊子，但是已经按照当地口味改良了，可以点方便面碱水面米粉，还分汤面拌面，浇头任选，酸豆角雪菜例汤免费，肥肠味道特别好，我都是要两份。
 xinf-60d 编辑于 2025-08-27 22:51 |
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[7 楼] 绅士北
[禁言中]
25-8-19 11:59
离正宗差十万八千里
不过真正宗了，你又吃不来 |
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[6 楼] 磐安风
[泡菜]
25-8-4 17:39
磐安风 发表于 2025-08-03 08:27 问了一下，老板是福建人。 不过这家店确实生意好，他家两侧的店都开关换人好几回了，他家依然保持很好。 |
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[5 楼] 磐安风
[泡菜]
25-8-3 08:29
paku 发表于 2025-08-03 00:26 就是因为吃过家门口店的热干面后，专门去蔡林记实体店吃，也买过他家方便包。结果觉得还不如家门口这家店。 发布自 安卓客户端 |
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[4 楼] 磐安风
[泡菜]
25-8-3 08:27
老鼠不相往来 发表于 2025-08-02 15:14 谢谢，可能老板针对长三角口味做了改良，下次问问老板哪里人。 发布自 安卓客户端 |
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[3 楼] paku
[老坛泡菜]
25-8-3 00:26
买菜APP上下单蔡林记呗，不到10块3包。
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[2 楼] 老鼠不相往来
[泡菜]
25-8-2 15:14
感觉不是武汉版的热干面。
基面偏白，不像是碱水面。 酱颜色好像也不对，偏细偏油偏亮，不像热干面酱。 加花生米的我没怎么见过，可能有人会自己加 酸黄瓜、还有青豆？这个绿色的也不像是武汉版有的。 辣萝卜丁算普遍有的。 老鼠不相往来 编辑于 2025-08-02 15:16 |