俺开个帖子来学习, 关于绿茶的种种...茶叶, 茶具,水...一切的一切请不吝赐教!

[劳伦斯1993 编辑于 2009-10-20 17:05]

[2009-10-22 16:07 补充如下]

关于龙井:其实本人不太喜欢龙井这种焦香的绿茶, 其次觉得产龙井的地方,不管龙狮虎啥的,都离人烟太近, 不说别的, 单单汽车尾气就足以影响茶的品质了.

关于碧螺春:好的碧螺春真的有花果清香 ,口味确是绿茶上品. 但是个人觉得碧螺春的制法对茶叶本身有负面的影响. 好好的茶叶偏要搓成卷, 这种加工方式对芽形的完整度造成了损害.
竹叶青:个人觉得恰到好处, 叶形完整, 入口醇厚, 不耐泡是自然的,细茶粗泡.

最近弄了点“峨眉山毛峰”， 不是黄山的毛峰，可是，味道甘中带爽，绵里藏锋，好喝啊。

打小受父亲影响喝茶（饮驴型，以浓为主）。一直不讲究，老父给就是好的，自己买就只 要本地新茶，便宜就行。只是至今只喝绿茶（心理感觉，烟瘾大，绿茶清润）。
   近来喜欢喝本地山里小县城的几种绿茶（柳州地区柳北三江县出的），非常非常非常好喝！价格在200-300元/斤左右。因为了解到柳北三县出好茶（刘三姐？采茶歌？呵呵）。只是一直不善于推广，一直都是江浙，福建等出品大省（注意区别产茶大省）生产厂家直接来收购回去再加工，贴上名牌包装卖给我喝。。。。。。

俺觉得龙井要用当地的水泡才好喝。
有次和一个朋友在杭州无聊一个礼拜，有天溜达到狮峰山，去之前曾有当地人说可以找当地的农民买茶，而在杭州街上现炒的都是假的，在爬山的路上，真碰到一老姆，给我们讲点风土人情，也邀请我们到家里坐坐，喝点茶。当然俺心里也嘀咕是不是托之类，不过想既然出来玩，就算宰，也宰不了多少，所以便去了老姆家里。
茶用普通的塑料提袋装着，人家抓了一大把，摊在簸箕，又抓了两撮，放玻璃杯里，拿了个暖瓶，就将水冲了下去。第一道，茶叶都漂浮着，有香味，透明的茶汤，基本没有回甘。第二道，茶叶都沉下去了，回甘很快，感觉很舒服，一路走来渗出的汗很快就消下去了，当然没有两腋生风，呵呵。第三道，味道立马淡了。
后来花了百来块，买了两小罐，回到昆明，也许是水的缘故，不管水温如何，甚至换了纯净水和云南山泉来泡，都是3分钟茶色就变黄变红，喝着老觉得青草味太大。

对于绿茶，可能是喝习惯了大叶茶种，总觉得龙井划不来喝，就第2道还有点茶味。云南保山有个茶叫尼诺茶，有次旅游，跑人家茶厂在生产线旁买的，茶形很漂亮，茶色和味道不错，比红河元阳和绿春的云雾茶的苦涩味轻。

这个这个。。。不讨论，不属于日常消费品。

价格上最牛的估计就是论道竹叶青了，2200/50克…… 号称从数万芽茶叶中手工挑选才能选出一两。觉得对竹叶青的冲泡温度比较重要，不然就冲不出嫩青碧绿根根立于水中的效果来。

刚从福建回来，带了铁观音的秋茶回来，比春茶味道更香。

六安瓜片，有谁了解？

9月去黄山，带了些黄山毛尖和太平猴魁回来。

确实有，在龙井刚上市的头三天，市场上的新龙井百分之六十是乌牛早。没办法，人家价格便宜，温州天气又比杭州暖和，乌牛早也比龙井早一周左右。乌牛早的意思就是乌牛镇的早茶，最顶级的也就5-600块钱，拿到杭州冒充龙井卖，一斤能卖到2-3000块钱，但是味道比龙井的味道重多了，外形和香味上没有区别，口味上一喝就能分辨出来。不过可以指名要乌牛早，会比龙井便宜很多很多的

听说有用乌牛早当龙井卖的

倒不是真品难求，只要不是最前面几天的龙井，4月中旬产的就不贵了。
西湖龙井的主产区是龙坞转塘几个镇，不是那几个传说中的梅龙狮虎，那几个地方产量很少的，西湖区的其他主产区的龙井也都是西湖龙井，不苛求的话，钱塘龙井，尤其是富阳产的龙井，味道更香，更好一些，价格也便宜，一百来块钱一斤的龙井就很好了，我现在在喝的就是这种。

外地假龙井很贵，甚至比一些本地龙井都贵。我见过有福建人开的茶叶店拿四川，贵州的茶叶做出来的假龙井在杭州卖给不懂茶的人，价格真的贵。

前几个月去四川旅游，在锦里买了半斤竹叶茗（竹叶青）。的确很好喝，而且，泡出来很好看。

竹叶青的确是很不错的绿茶

龙井真品难求啊，很多便宜的龙井都是外地的茶叶制作，人工加入白毫进去

喝立顿袋泡茶的掩面飘过。

安吉白茶确实很好，价格不菲，导致很多地方都开始种了这个品种，甚至龙井山上也有了把龙井茶树拔掉种白茶的事情，也有用白茶的嫩叶按照龙井的炒制手法炒出来的白龙井，味道非常不错，价格比龙井要贵；

开化龙顶很不错，味道比龙井霸道，价格便宜实惠，我很喜欢，但是喝多了会睡不着，呵呵。

20克大红袍母树上产的茶叶卖十几万，这算不算价格严重背离价值？
铁观音还分外安溪内安溪的，价格差别也非常大，这算不算价格严重背离价值？
好的台湾乌龙茶一斤拍卖价格几十万上百万，这算不算价格严重背离价值？
蓝山咖啡的价格数十倍于越南咖啡，这算不算价格严重背离价值？
茅台酒的价格数十倍于二锅头，这算不算价格严重背离价值？
进口红茶的价格十数倍于国产红茶，这算不算价格严重背离价值？

喝自家产的，好像叫劳福茶，貌似是乌龙茶来的，盒子不在记不清了。

俺在广东，近两年买浙江的安吉白茶，开化龙顶，这两样是至爱。

这个.......不知道算不算价格严重背离价值 , 呵呵

我现在买的基本上是台湾产的茶叶.

关于龙井，狮峰虎跑灵隐龙井，就算您想喝，拿着钱也买不到，就别想离人远不远的了。
记得梅家坞春茶刚下来的时候，凌晨的公路边黑市上，一斤刚刚炒制好的梅家坞龙井的行价是3000左右。做成礼盒卖到外地去什么价格就不清楚了，梅家坞当地产的龙井在天亮之前就没了的，您等天亮到梅家坞去看，满大街的农民都在装模作样的炒外地很差的龙井，价格还是死贵。
龙坞龙井，钱塘龙井，都有很多离人很远的山区出产，味道跟西湖龙井没啥差别，价格便宜多了。越州龙井虽然名字还是龙井，味道已经有异，所以越州龙井这个名字没什么人在用，卖的也不好，多半换成了其他名字在卖。
碧螺春不了解，没发言权。

关于龙井:其实本人不太喜欢龙井这种焦香的绿茶, 其次觉得产龙井的地方,不管龙狮虎啥的,都离人烟太近, 不说别的, 单单汽车尾气就足以影响茶的品质了.

关于碧螺春:好的碧螺春真的有花果清香 ,口味确是绿茶上品. 但是个人觉得碧螺春的制法对茶叶本身有负面的影响. 好好的茶叶偏要搓成卷, 这种加工方式对芽形的完整度造成了损害.