求高人指点皇帝蟹的做法
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[1 楼] hbydw
[泡菜]
10-1-24 17:16
朋友送来一只冻的皇帝蟹,7斤多重.
网上查了一下,都是西式的做法,而且家里老人也不喜欢吃西式做法的海鲜. 求教简单易行的做法.谢谢. 图片是借用的.  |
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[10 楼] 秋风黄叶
[资深泡菜]
10-1-25 10:01
原文由 彬彬2010 在2010-01-25 09:41发表 昨天闲逛，看到路边有一家面条作坊，站住看了一会才知道伊面机器压好后是稍微要用油炸一下的，炸完还会压压整整形，就是炸面的油味道有点受不了~~~~~ |
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[9 楼] 彬彬2010
[泡菜]
10-1-25 09:41
老人家吃 把蟹用水煮 后把肉拆出 加冬菇丝韭黄 煮面拌面吃 粤菜中就有蟹肉伊面
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[8 楼] 塑料镜头
[泡菜]
10-1-25 05:56
腿去了就没多少了，俺这里乡下，自助餐厅里就有，一般也就是水煮（蒸？）一下罢了。
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[7 楼] blackwinds
[老坛泡菜]
10-1-25 01:52
一般是蟹腿蒸，蒸好之后淋蒜茸清油。
饭馆一般拿蟹壳焗饭 蟹肉一般是椒盐或者葱姜。 |
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[6 楼] cnbc
[资深泡菜]
10-1-24 21:23
少量淀粉勾芡，葱姜爆炒，起锅前再加上点面条
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[5 楼] 杰客
[泡菜]
10-1-24 20:42
口水下，皇帝蟹上蒜蓉烤啊
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[4 楼] 秋风黄叶
[资深泡菜]
10-1-24 18:31
把腿剪开搞点姜葱炒炒也行~~~~~
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[3 楼] SleepingIII
[泡菜]
10-1-24 17:44
姜葱焗蟹？
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[2 楼] lovehunters
[泡菜]
10-1-24 17:27
额？ 它的腿呢？
简单的吃法就是蒸，这玩艺本来就是咸的，啥也不用加。 讲究点就炭火烤，根据个人喜好加点蒜蓉之类的烤 |